丨本文由茶知武夷原創
丨作者：十三夷
吃慣了精糧的胃，需要搭配粗糧均衡營養；喝慣了精製茶的人，也常常向往毛茶的野性味道。
近年來，巖茶、普洱等茶圈掀起了一陣毛茶熱，各種愛茶人紛紛入圈，但卻是一杯難求。
要說什麼東西最可怕？不是有價無市，也是有市無價，而是無市又無價。很簡單的道理，你到街上任一家茶葉店問一句，巖茶毛茶多少錢，老闆指定會一頭霧水，巖茶製作工藝複雜，中間商進購的也都是成品茶，又怎麼能指望他明碼標價賣你毛茶呢，不由令人感嘆——
話說回來了，既然一直有人孜孜以求著毛茶，怎得“有需求就有市場”的定律在毛茶身上不靈了呢？市場上為什麼買不到毛茶？或許以下文字能給你答案。
1.比起精製茶，毛茶還是太小眾了
雖然市場的需求量在不斷上漲，但當我們說起某種茶的口感、湯色上，默認的就是該茶的成品茶，以巖茶為例，毛茶的味道和標準意義上的巖茶，差別其實不小呢。
沒有經歷過焙火工藝的巖茶，少了很多韻味悠長，在狀態和口感上的還帶有明顯的“稚嫩”與“生澀”，一些用於考量巖茶優劣的標準在毛茶身上是無法套用的。所以即使有著巖茶經驗的茶客也常常喝不太明白；至於巖茶小白的話，剛入門便品用毛茶，會影響對巖茶概念的認知。此外插一句提醒，巖茶毛茶中帶有豐富的茶鹼、輮酸，建議有胃腸潰瘍疾患的人，在品飲毛茶時只在口鼻間感受，不宜吞嚥。
所以，即使對毛茶抱有熱情，但總體相較於喝成品茶的消費者比例仍然不大。
2.進貨有風險，銷售需謹慎
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。愛巖茶的人一定都知道“陳年巖茶貴似金”的道理，而巖茶陳放的原因便在這“火氣”上。
毛茶的定義是茶葉從茶樹採摘取來以後的茶青，經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾階段做出來的茶葉，沒有焙火的毛茶自然不需要陳放等待火氣穩定。相反的，作為成品茶的階段性產物，
毛茶的保質期很短，一般不過一個月就需要進行焙火，否則茶葉就會產生雜質和異味。因此，在市面上銷售毛茶絕對是一件需要謹慎而為的事，如果不能在短時間內售空，那就將面臨風險。
3.買不到就是買不到
最後，也是最直接的一點——買不到就是買不到，因為從源頭上已經被消化掉了。
四月武夷巖茶迎來採摘季節，再過不久就能看到茶商雲集在製茶車間裡品評毛茶的場景，這一點兒也不新鮮，因為每年毛茶製作出來後，大部分的精品都會被茶商茶企挑走，或自用或進行二次加工以成品茶形象推入市場。
前段時間武夷山一處133畝的正巖山場以740萬/年成交，說明了巖茶品質的珍貴。好的巖茶作為成品茶銷售已經是十分走俏，又何必讓毛茶再來分散方向。
綜上所述，十三夷覺得毛茶才真正實現了“大隱隱於市”，在紛紛攘攘的市場需求間銷聲匿跡，成為了無數茶客心中的紅玫瑰和白月光。
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