楚天都市報4月13日訊（記者周丹 通訊員王曾蓁）隨著武漢迎來重啟，昔日的城市煙火氣也伴隨外賣小哥的腳步逐漸復甦。據美團外賣數據顯示，自重啟以來，武漢已有近七成餐飲商家恢復外賣業務。市民就餐需求持續上漲，不少餐飲門店也在美團外賣的賦能下實現線上突圍。有小龍蝦門店復工不到一週，外賣單量與去年同期相比上漲了60%。
武漢近七成餐飲商家恢復外賣業務
4月8日上午，時隔兩個多月，武漢市武昌區市民陳先生終於吃到了家附近熟悉的熱乾麵，接到外賣那一瞬間，一陣莫名的感動湧上他的心頭。在武漢“封城”的76個日夜裡，外賣成為了武漢市民日常生活的基礎保障。
美團外賣騎手耿亮還記得，2月份他接到最多的是藥店和超市的外賣訂單，其中不少訂單是年輕人給住在附近的父母點的。據美團外賣數據顯示，疫情期間，包括耿亮在內共有過萬名外賣員穿梭在武漢街頭，把各種生活必需品送到千家萬戶，同時也送去了溫暖和信心。
隨著武漢重啟，外賣小哥的訂單也從原來的“大米牙刷口罩”逐漸轉變為“小龍蝦熱乾麵燒烤”。據美團外賣公佈的最新數據顯示，自武漢重啟以來，武漢已有近七成餐飲商家恢復外賣業務。僅4月8日當天，小龍蝦外賣就賣出了近萬單。小龍蝦、燒烤、熱乾麵成為了武漢人最喜歡的外賣單品。
有小龍蝦店單量比去年同期上漲超60%
面對激增的市民就餐需求，武漢市廣大餐飲企業在外賣平臺的賦能下，迎來“疫”後暖春。“目前我們已經開了8家門店，好的門店現在每天都有100多單，去年這個時候才60多單。”肥肥蝦莊相關負責人張經理此前在受訪時表示，復業短短几天就迎來單量激增是他們意料之中的事。“武漢封城兩個多月，大家在吃方面都憋久了，我印象最深的是有顧客在朋友圈給我們留言說：‘我的快樂都是蝦子給的！’”靚靚蒸蝦的負責人袁先生也有同感，“還沒開店的時候天天都接到武漢市民的電話問什麼時候能吃到小龍蝦，現在開業了，客單價上千的外賣訂單比比皆是。”
記者瞭解到，自2020年2月1日至4月8日，美團外賣對武漢地區所有餐飲外賣商戶持續推行免傭政策。隨著武漢逐步重啟，美團外賣繼續在武漢推出復工“流量紅包”，覆蓋新上線商家和已上線的全量商家，均可享受到7-14天的“新商戶扶持流量”，美團外賣為此每月將投入大量流量推廣資源和商戶補貼，幫助商戶更多獲客，贏得更多訂單。部分在疫情期間受影響較大的武漢優質商戶還會獲得一定期限的佣金調減優惠。
“外賣平臺在疫情期間對我們幫助很大！”本地知名餐飲企業“老村長”負責人韓先生表示，疫情期間，美團在點數優惠、騎手覆蓋以及無接觸配送方面為商家提供了很多“硬核”支持，目前店裡的外賣單量恢復到疫情前近七成。除此以外，針對疫情期間，客戶消費力還未完全恢復的現狀，美團外賣的業務員會為店裡制定專屬營銷方案，例如豐富菜品、適當調減餐品定價，同時推出一系列特價菜和惠及消費者的滿減優惠活動。韓先生坦言，疫情前，“老村長”的生意主要還是以堂食為主，外賣為輔。但本次疫情對門店觸動很大，“疫情改變了武漢人的消費習慣，大家現在都在家點外賣。”韓先生坦言，所以未來他們也會把外賣佔比上調至六成甚至以上。店裡也會為了迎合外賣經營做出很多調整，包括外賣餐盒從原來的塑料盒換成鋁箔盒，提升客人用餐感受。
此外，越來越多武漢餐飲門店也在考慮未來如何更好“發力”外賣。例如，德華樓推出了外賣“一人份”套餐，契合返工市民就餐需求。本土知名餐飲品牌“劉胖子”相關負責人則表示，考慮到重啟後堂食可能短期內難以恢復，而且疫情也讓市民就餐習慣從線下逐漸往線上轉變，因此會把更多精力聚焦在線上，通過外賣“突圍”，例如與美團外賣聯手推出一系列優惠和“折扣菜”，吸引用戶點餐。“靚靚蒸蝦”相關負責人表示，目前正在組建外賣運營專業團隊，把外賣產業往更精細化的方向推進。
來源：環球網
