人世间最有温度的除了亲情，便是街坊情。在花都的公园前路，每天都有人开车过来，屈居在街头，坐着红胶凳吃一碗热腾腾的罐罐面。
丸子：老板啊，这家店开了多少年呀？
老板：有10多年咯，07年开的。
丸子：价格好便宜，而分量好足哟~
老板：对的，差不多十年没涨价了。都是老街坊开车过来的，挺远的地方来的。顾客吃得开心，我们赚钱赚得开心就好了。
事实上闽南罐罐面的名号来自于一对60多岁的公公婆婆，如今他们已经退休回乡。接任的叔叔把店铺传给自己的儿子。同样的配方，同样的做法，同样对街坊对食物的心情，让这家店一直被街坊们铭记在心。
不一样的人和不一样的情绪，涌向这家13年的闽南粉面馆。不管客人有没有钱，不管食材升多少价格，不管自己的店被各种媒体如何报道。老板每天一视同仁，价格依旧便宜，味道分量总让人满足。
一个月要换好几个的瓦罐，整齐划一地等待与熬了一整天的大骨汤邂逅。小头大肚的瓦罐把热力锁住在罐内，各种菌类、配料与特制的面条依次做最后的蜕变。香味持续不断地刺激着大脑皮层，堪称迷之诱惑~
广东人吃面讲究一个字：嗦！！！大口大口地嗦着吸满汤汁的面条，OMG！！！感觉有无数的小精灵在嘴里跳舞，丸子我完全忘了自己嘴上涂了超贵的口红~
老板每天亲自拉面，特制的面条洁白而顺滑，绵软却不失爽口。面条上无数的气孔，在烹饪的过程中，迅速吸收各类精华。很明显这个罐罐面的“好味”，是食材之间相互升华的结果~
如果说面条是击溃食客味蕾的士兵，那么加入进去的菌类和排骨，便是士兵手上的武器。瓦罐里持续的热力，让菌类不断释放鲜味氨基酸。
与煮到软烂的排骨相遇，鲜味和肉的甜味发生质的变化，让整个罐罐面的风味更加浓厚。
或许是各种菌类带来的滋补，或许是瓦罐的保温作用，或许是吃得非常开心~
丸子每吃一口脸上红彤彤，身体内部不断涌出充满力量的暖流，让这个冷冷的日子变得热烈起来~觉得还不够？我们继续吃面吧！！！
要是你更喜欢尝鲜的话，丸子极力推荐这个三鲜罐罐面。三鲜指的就是虾、猪肉、猪肉丸。
简单水煮的虾，保留了自身的鲜味。猪肉丸Q弹紧实，与菌类一起在大骨汤里熬制，鲜味倍增，汤都白了好几度。
一边嗦面，一边吃虾、肉丸。两种口感相互交错，层次感十足，一瞬间碗里的面被清理得明明白白。
作为三大招牌之一的牛腩罐罐面，可谓霸气十足！！！入口酥嫰，酱香浓厚，让一张张贪吃的嘴，一步一步陷入不能自拔的深渊。
一口面一口肉一啖汤，这是一个标配做法。简单来说，你不吃完这罐罐面，会感觉到满满的罪恶感。
每到周末的闽南粉面店，会被翻台n多次。这些人聚众吃面，经常都是拼桌而坐。这种被迫靠近的物理距离，拉近了街访们的关系。
大家一起坐下来，大家各自吃自己喜欢的罐罐面，大家聊一下天，大家联络一下感情，这种所谓的热情，已经在很多地方找不到了。而这里，便是每个街坊的一个谈笑风生的聚脚地。
想要吃到这一碗充满街坊人情味的闽南罐罐面吗
就好好记下你的小本本咯
店名：闽南粉面店
地址：广州市花都区公园前路39-16号
地图：
你和闽南罐罐面之间有没有什么深刻回忆呢？
或者你知道哪里有好吃的~
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