郊遊小美食，1次就成功的巧克力古早蛋糕做法，帶出去倍有面
現在這個季節正是出去郊遊的好時候，想要出去郊遊自然要帶一些補充能量的食物。也許很多人會選擇巧克力，可這個東西畢竟吃起來太齁，有的時候甚至吃多了會讓人反感。但我想大多數人都沒有考慮過將巧克力和蛋糕結合在一起，今天為大家帶來的這道菜品，它既滿足了人們對巧克力的需求，又可以不讓菜品顯得那麼齁，它就是巧克力古早蛋糕。這道菜品絕對是春季出行的必備好食物，更何況現在這個季節疫情沒有之前那麼嚴重，大多數人也會選擇出行，所以帶著這道美食絕對可以讓更多人對你感到佩服和羨慕。巧克力古早蛋糕擁有非常濃郁和綿軟的口感，吃起來一級棒，絕對能夠受到大多數人的喜愛，接下來我們就一起看一下這道菜品到底怎麼做！
【菜品】巧克力古早蛋糕
【食材】雞蛋、低筋麵粉、巧克力、砂糖、油、鹽、奶、檸檬汁、可可粉
【烹飪步驟】
1、低筋麵粉和可可粉過篩篩去其中的雜質，然後留在盆中備用，這是最基礎的一步。
2、巧克力放在熱水中融化，把玉米油加熱直到鍋中出現紋路就算完成。
3、玉米油加熱完成好以後將其倒入低筋麵粉中攪拌，同時把融化的巧克力放入其中，牛奶也是必備物品，同樣要加入其中攪拌，這一步非常關鍵。
4、攪拌好以後在盆中放入蛋黃，蛋清取出備用，用Z字形攪拌，使其充分的融合在一起，這樣會使口感變好，非常的細膩綿軟。
5、要在蛋白中放入鹽，然後加入白砂糖用打蛋器進行打發。重複三次這樣的做法，當發現打發好的蛋白提起來以後不會落下就算完成，最後記得滴入檸檬汁。
6、把之前準備好的蛋白放入巧克力糊中，不斷的翻拌至均勻，然後直接在巧克力糊中倒入所有剩下的蛋白，攪拌至完全均勻並且融合。
7、將攪拌好的巧克力糊倒入烤盤當中，在烤制的時候一定要使用不粘模具，這樣製作出來的成品會更好。
8、在烤箱中烤好以後就要取出放在陰涼處晾乾，時間控制在30分鐘左右，也可以放在冰箱中，因為蛋糕變涼以後會比剛剛拿出烤箱時更美味一點。
9、將烤制好的蛋糕脫模切成塊，也可以使用一些模具印上自己喜歡的圖案，這樣就算製作完成。
【烹飪小貼士】
1、在烤箱中烤制的時候溫度要根據自家的烤箱來調節，因人而異。
2、烤制的時候在大烤盤中倒入熱水，這樣才是烤制蛋糕的最佳方法。
3、在製作巧克力古早蛋糕時一定要控制好巧克力和可可粉的用量，否則最後的口感就會有些發苦。
4、其實蛋白中不加入檸檬汁和鹽也可以，依據個人口味而定。
【圖片來源】露妮可可
【文案編輯】浩浩大吃貨
