世上唯有美食美景不可負，美食無論什麼時候都能治癒人心。哈嘍，大家好，今天又來給大家更新菜譜了，每天不知道吃什麼，怎麼吃的朋友歡迎來看看。
現在各種肉類物價大幅度上漲，除了價格高居不下的豬肉，今天要更新的菜譜鴨肉也是受朋友們歡迎的食材。鴨肉屬於禽類肉富含豐富的蛋白質，價格相對來說還是能讓普通老百姓接受的。而且鴨肉脂肪多為不飽和脂肪酸，吃多了也不用擔心會上火。
今天我要給大家更新的一道菜是啤酒燜鴨，聽名字是不是很神奇呢？我們家可是經常用啤酒來做菜的哦，我們廣西人對啤酒的熱愛一點也不亞於青島人，而且啤酒作為飲料在夏天喝的時候能解渴消暑，親朋好友聚會啤酒也是少不了的，我們也喜歡用啤酒做成各種美食，有啤酒魚、啤酒小龍蝦、香辣啤酒雞爪等等。今天要做的啤酒燜鴨那真是香氣撲鼻，味純清香，吃起來口感極佳，香濃純正，味道好極了。鴨肉具有補虛、養胃生津、清熱健脾，虛弱浮腫等功效，可以治療身體虛弱、對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。天冷了，來這麼一道下飯菜的啤酒燜鴨，絕對受到全家的讚賞。
所需要的材料有：鴨腿 2只、啤酒一罐、姜蒜取適量、生抽 3湯匙、鹽半勺、豆腐乳汁3勺、紅彩椒1個。
【製作步驟】：
步驟一：把鴨腿肉剁成小塊塊，並用水清洗乾淨。
鴨肉
步驟二：鍋內放入食用油，先把剁好的姜蒜一起倒入鍋中爆炒。
步驟三：倒入鴨肉，與姜蒜一起煮3分鐘。
步驟四：打開啤酒，加入一罐啤酒，然後關上鍋蓋，讓啤酒和鴨子一起燜至10分鐘。
步驟五：這時我們看到鴨子會燜出很多油，然後加入鹽、豆腐乳汁和紅彩椒一起翻炒。
步驟六：最後炒至鴨肉出油且表面微黃並翻炒均勻即可出鍋。
一道香氣逼人的風味獨特的特色菜餚啤酒燜鴨就做好了，做法簡單，而且做出的鴨肉又香又好吃，這樣的鴨肉吃起來不僅入口鮮香，而且還融合了啤酒清香。啤酒能夠起到去除腥味，提鮮加嫩的作用，再加入了豆腐乳汁，吃起來就更加酥軟醇香，口感極佳。所以說趕緊給家裡人做一道啤酒燜鴨吃吧，好吃到讓你停不下來！
