這是在天津市和平區四平東道與蒙古路交口以南的老舊衚衕裡，隱藏著一家極為低調的私房菜館
這是天津黃金商業區裡的老平房，今天咱們來探店的就是這家“巷子深小菜館”
很不起眼，深藏衚衕深處，但是酒香不怕巷子深，她家一開飯，全街聞得見，香啊！
別害怕，往裡走。。。。。。
就是這個小平房，以前也是老闆的家，這就是大名鼎鼎，榮獲過全國私房菜金獎的津門第一肘，巷子深！
小破房子，還津門第一？還金獎？吹吧？
別急！上菜！這是就金獎大菜，孟氏皇家金牌豬肘！
巷子深的肘子極為講究！選材都是天津肉聯廠迎賓牌的品牌豬前肘，每個都在2斤7、8兩重。前肘肉質均衡，燉出來口感酥香。
先把肘子洗淨，然後用水焯，焯掉血水與腥氣味，然後再用火烤掉皮上的毛刺，雜質，以及汗腺，進一步淨化去腥。然後入罐燉。調料很簡單，就是蔥薑辣椒等常用調料。大火燒開，中火慢燉五小時，再燜一會就可以出鍋了！
出鍋的肘子，色澤棗紅，香氣撲鼻，再撒一把白芝麻，真是太誘人了！
天津人吃肘子講究瘦肉不柴，肥肉不膩，鹹鮮略甜，入口即化！
膠糯鮮香的肘子肉，配上大米飯，再澆上濃稠的湯汁，真是太好吃了！這才是最地道的天津家常菜，濃濃的家的味道！
肘子皮是最好吃的！
他家除了肘子最出名，還有一道必點的硬菜，紅燒鰈魚段！肉鮮汁濃，入口紮實，經典的天津家熬！
下酒，配米飯，都是極品！
與肘子和魚最好的搭配就是他家的醬爆洋白菜。天津本地洋白菜，又脆又甜，用蠔油爆炒，鮮甜中混合洋白菜的清香。用大魚碟子裝盤，看著就霸氣！
白菜木耳包豆腐也很不錯。食材更豐富，味道很經典
一葷一素，一湯這是經典搭配。菜量很大，兩個人足夠，三個人也不摳唆！
大碗西紅柿雞蛋湯，加點白胡椒，吃口肉，喝口湯，舒坦！
純肉大丸子，絞碎了 拌飯，您試試，三碗打不住！
尖椒肥腸，又辣又香，又肥又嫩，解饞利器！
宮保雞丁
軟炸蝦仁
辣炒皮皮蝦。純蝦肉，這吃著，太方便了吧！
炒腰片
食客最好的評價就是把菜吃光！
看著老闆親自在廚房裡炒菜，這飯吃著，別提多舒服了！
孟老闆親自下廚，背影是不是很帥？
飯點過後，食客漸漸散去。老闆抽空在門口點顆煙，歇會!過一會，晚飯高峰又要來了！
巷子深，最低調的私房菜館，濃濃的家的味道！
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