冬至是中华名族的一个传统节日，民间有"冬至大如年"的讲法。古代，在外漂泊的人到了今天都要回家过冬至，所谓"年终有归宿"。既然一家人团圆，那肯定要吃团圆饭。
今天冬至
那么全国各地的老百姓，冬至过节都吃啥呢?据史料记载，北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒、江西麻糍、浙江嘉兴桂圆烧蛋等。各地在冬至时，不同地域有不同的习俗和饮食习惯！
南方冬至吃汤圆
小编作为一个陕西人，从小过冬至就是吃饺子长大的。从小妈妈就经常给我说，冬至吃了饺子耳朵就不会被冻掉。 陕西人冬至吃饺子，常见的饺子馅有猪肉大葱、莲菜大肉，芹菜大肉，萝卜大肉，茴香大肉、韭菜鸡蛋、牛肉大葱、羊肉大葱的等等。每到这个冬至这个节日，全家齐上阵。我们小孩子负责薄葱、剁馅。妈妈负责和面擀饺子皮，爸爸负责包子。一碗饺子吃的热气腾腾，全家都忙活，亲人团聚的氛围带着饺子的香味！
妈妈做的饺子
外地人吃饺子一般都是吃干饺，即把饺子煮熟后捞到盘子里，沾上蘸汁干吃，而陕西人除了干吃，还会"带汤吃"，真正吃的是"水饺"。 酸汤水饺的做法很特别，酸汤的调制调料多达十几种，最主要的是醋和辣椒，特别是醋，要放很多，味道首先要突出一个"酸"字。饺子端上来后酸香味随着温热的水汽袅袅升起，撩拨着每个吃货的鼻腔，勾引舌根下的馋虫，食指蠢蠢欲动。
酸汤水饺
除了冬至吃饺子，陕西陕北一带老百姓冬至习吃羊肉喝羊汤，"冬至羊肉赛人参，春夏秋食都强身"。冬至吃羊肉喝羊汤，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，可谓一举两得。
喝羊汤
而在省会西安一带，过冬至则习惯吃羊肉泡馍。羊肉泡馍和羊汤的区别在于，羊肉泡馍是把羊肉煮好后，用煮肉的羊汤烩上自己烙的，掰的碎碎的坨坨馍，配上一瓣糖蒜，聊咋咧。而羊肉汤则是把羊肉混合着汤一起吃，可以泡上自己家的馍馍。
羊肉泡馍
羊肉泡馍又称羊肉煮馍，古称"羊羹"，西北美馔，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，食后回味无穷，因它暖胃耐饥，特别为西安各族人民所喜爱，全国各地人民来西安也争先品尝，一饱口福，羊肉泡馍已成为陕西美食的一个名片！
团聚的弄弄亲情
不论陕西人冬至吃啥，大家在乎的是冬至家人一起团聚的浓浓亲情。一家人围着炉子，吃着饺子，喝着羊汤，啃着羊肉，享受着这份浓浓亲情，也许才是这个节日，这份美食的真谛！
