杏鮑菇也能做出“魚香”味，鮮香美味超下飯，做法還簡單
北方的春天總是比較短，因為前一陣子降溫又升溫，反反覆覆好幾次，讓小編覺得好像一直徘徊在春季和冬季之間。這幾天連續看到了幾天陽光，以為終於迎來了真正的春天，但是翻了翻日曆才發現，還有不到二十天的時間就立夏了。在感嘆時間過得很快的同時，又開始為自己的皮膚感到擔憂。不知道有多少人和小編一樣，每到換季的時候皮膚都會有一些反應，容易長痘還會有很癢的感覺。除了要用些藥之外，飲食上也要多注意。儘量以清淡一些的為主，水果也要多吃一些。但是有些朋友是無肉不歡的人，那也沒有關係。下面要和大家說的這道菜品，主要用到的食材是杏鮑菇，但是小編今天要教大家一種做法，素菜吃出肉味。如果你也想嚐嚐味道，那就跟著做吧。
【菜名】：魚香杏鮑菇
【需要食材】：杏鮑菇1個、木耳50克、紅蘿蔔50克、生薑6克、蒜瓣4瓣、大蔥30克、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖2勺、醋1勺、料酒1勺、澱粉1勺、鹽半勺、雞精1勺
【製作步驟】：
1、 將上面所需食材準備好，木耳要提前來泡，但是要特別注意的是時間不可過長，否則對我們的健康會造成很大的傷害，儘量把時間控制在五個小時之內。泡好之後洗淨撕成小朵，紅蘿蔔洗淨切成絲狀，杏鮑菇根部去掉切成細絲。生薑去皮切絲，大蔥洗好切段。
2、 鍋中放水，燒開之後把杏鮑菇放進去燙幾分鐘，然後撈出攥幹裡面的水分。
3、 拿出一個小碗，把上面準備的配料按照對應的量放到裡面，也可以自己增減一些，然後將它們充分的攪拌在一起，這樣一碗料汁就調好了。
4、 鍋中放油，把蔥段薑絲和蒜放進去炒香，接著放入豆瓣醬翻炒均勻。
5、 加入木耳和胡蘿蔔絲繼續爆炒，時間大概一分鐘就可以。
6、 下入焯過水的杏鮑菇繼續翻炒均勻。
7、 把之前調好的料汁倒進去，翻炒幾下至食材和料汁完全融合在一起。
8、 放入適量的鹽和雞精來調一下味道，轉大火來收汁。待湯汁收好之後就可以裝進盤中了，這樣一盤鮮香又下蛋的魚香杏鮑菇就做好了。配上一碗米飯，吃到連湯汁都不會剩下。因為是很健康的食材，所以小朋友也可以吃一些。
【烹飪小貼士】：
1、 如果可以吃辣一些的，可以放些辣的調味品在裡面，味道會更加豐富。
2、 因為裡面放的調味品比較多，豆瓣醬、生抽和老抽中本身就有鹹度，多以鹽的量一定要掌握好，少放一點點就可以了。
3、 配菜還可以換成其他的蔬菜。
【文案編輯】：吃貨惜博
