相信對於粉蒸肉而言，應該是大眾對於五花肉這種肉食的新穎做法。其實在我們日常生活中的話，五花肉能做的大眾菜式莫過於類似紅燒肉的類型，其餘一部分都是烤肉一類。而對於粉蒸肉而言，它既沒有油膩的口感，做法方面又相對的健康，整道工序都是以蒸為主，所以操作方法上非常適合新手操作。如果您也是一位無肉不歡的朋友的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，沒準你也會在家動手嘗試一下哦，還望喜歡。
我們首先準備雙層肥雙層瘦的五花肉1斤，大蔥半根，地瓜60克，粉蒸肉的米粉80克，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。關於米粉的話，網上或者周邊超市應該都有得賣，實在沒有得話，可以把家中的大米適當炒熟之後，放在破壁機裡面打碎也是一樣的。
第一步：首先我們把地瓜切條，大蔥切段，五花肉切成6mm左右厚度的薄片。
第二步：準備一個大一點的碗，分別放入五花肉，蔥段，少量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，均勻攪拌醃製10分鐘。
第三步：之後把醃製好的五花肉放入裝有米粉的碗中，均勻裹上米粉。然後準備一個可以上蒸鍋的平底碗，把醃製好的五花肉均勻的鋪在碗底。
第四步：隨後我們把地瓜條鋪在五花肉上面，蓋上一層保鮮膜準備上蒸鍋。
第五步：先把蒸鍋裡的水直接煮開，然後放入粉蒸肉，大火蒸25分鐘即可食用。在這裡放地瓜的主要作用就是減輕五花肉的肥膩感，這也是這道美味肥而不膩，肉嫩鮮香的秘訣所在哦。
相信今天這道粉蒸肉的烹飪操作應該是非常簡單的吧。其實你只需要在家親手嘗試一下，畢竟過程的話大多都是手工操作，最後只要上蒸鍋一步成型就可以了，而且上面的很多技巧筆者已經全部稀釋掉了，並且把步驟降到了最低難度。如果你感覺這道美味還算不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
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