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披薩烤箱可以用來烘烤蛋糕的
需要準備的原料：(8寸的模具)
牛奶60ml
玉米油40g
白糖6
低筋麵粉85g
雞蛋5個
還要幾滴檸檬汁
首先將蛋黃蛋清分離(注意！要好好集中注意力哦，蛋
白中一點點蛋黃都不能有。器皿無水無油，一滴水都不
能有哦，不然會影響後續的打發)
分離後，蛋白先閒置一旁，將油和牛奶倒入蛋黃器皿
中，攪拌均勻。
接下來把低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌方法以
畫“z”的形式，不要隨意攪拌~
多面粉過篩是為了讓蛋糕更加細膩絲滑，也會更好攪拌呢
攪拌完以後，形狀參考圖片，閒置一旁，打發蛋清
蛋清中加入幾滴檸檬汁和糖。開始用電動打蛋器打發蛋。
蛋清中加入幾滴檸檬汁和糖。開始用電動打蛋器打發蛋
清
多在這個過程中,白糖分3次加入蛋清中，每打發
段時間便加入白糖
多如果沒有電動打蛋器，也可以用礦泉水瓶自制手動打
蛋器，效果也不錯，當然還是更推薦電動的。
多如何確定蛋清是否打發完成呢
面拿出電動打蛋器，打蛋器的蛋白狀態呈尖尖角
打發好的蛋白中，立一根筷子不倒。
打發好蛋白後，將蛋白分三次加入麵粉糊中。
多手法：像炒菜一樣，由下往上翻拌。(不要打圈哦
會把泡消掉的！)
多要翻拌均勻哦，不均勻會影響口感和外觀。
翻拌完成以後，倒入8寸的模具中
上下140度左右預熱烤箱5分鐘。
預熱完成後，將蛋糕放入烤箱中下層位置。上下火140
度烤60分鐘，再10分鐘150度上色。
烤箱溫度不完全一致，有的烤箱溫度較高/較低。
出爐後，輕震幾下將熱氣震出，立馬倒扣。
放涼後脫模，蛋糕完成啦
注意事項！
多出爐後不可掉以輕心，以為蛋糕做好了，就立馬脫模
了。心急吃不了熱豆腐，不要立刻脫模，否則會導致縮腰，塌陷，影響外觀和口感。
多蛋糕務必完全烤熟，適當延長烤制時間。否則會中間
會塌下去，蛋糕內部也會溼溼的。
多倒扣放涼時，蛋糕下方要通風容器，可以買一個專門的倒扣架。
蛋糕到這一步就完成啦開始享用美味~軟軟綿綿
外表被烤得香味四溢。
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披薩箱烘烤蛋糕的方法:
用料:
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
1.在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
