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《1》
某茶店,一人站在店門口。
其實店員已經觀察很久了,看到他往店內走,就迎了上去,幫忙將門打開。
一邊問道:“需要什麼茶,要幫忙介紹嗎”?
只見來人說:“最近,白茶很火,就它吧”!
“好嘞,您看看,要什麼品種,我們這有壽眉、白牡丹和白毫銀針”。
“最貴的是哪個,就它了”。
“那給您介紹,白毫銀針,這邊有試飲裝,你要先嚐嘗看嗎”?
“嗯,可以”。
遂泡茶,燙壺溫杯,注入沸水,出湯……
“你這茶滋味不好,這真是最貴的?滋味這麼寡淡”!
於是,開門走人了。
留下店員,在“風中凌亂”,內心的想法:滋味這麼好,怎麼會沒滋沒味呢?
唉,(望著天)今天還沒有開張呢……
《2》
虛擬小劇場開篇,只是為了引出,白茶喝起來淡這個說法。
其實,在現實生活中,不少人會覺得白毫銀針滋味寡淡。
呃,白毫銀針作為白茶中的“貴族”一樣的存在,它若是滋味淡,可以有如此地位嗎?
白毫銀針是最早採摘的一批茶葉,其中蘊含著豐富的營養物質。
例如,茶氨酸。
白毫銀針,只採芽頭,表面覆蓋著一層厚實的白毫。
白毫中含有大量的茶氨酸,其可以為茶湯提供鮮爽的滋味。
這股鮮爽的滋味,有的人一下子接受不了,便覺得這是淡,其實事實上,這並不是滋味寡淡的表現。
有位常年喝巖茶的朋友,偶爾也會喝一喝紅茶,前幾天,請他來喝茶。
還記得,當時喝的是2018年的白毫銀針。
喝第一泡的時候,被那股落水的稻穀香所征服,啜一口茶湯,稠滑的湯感,回甘中的清涼感,無一不令人驚豔。
正將茶湯包裹在口中,用舌尖推動時,看到朋友有些迷茫的表情,便嚥下茶湯。
出口問:“怎麼了這是,喝茶怎麼這幅表情”?
“我怎麼覺得這茶,滋味很淡呢?”
聽完這話後,想起朋友常年喝的都是巖茶,都是些滋味比較濃郁的茶葉。
突然喝滋味鮮爽的白茶,可能一下子無法接受,便會覺得滋味寡淡。
於是,換茶,換了泡水仙來。
朋友這才露出了輕鬆愉悅的表情,但是講道理,這喝起來淡,並不是白毫銀針的錯。
只不過,是因為喝茶習慣的不同罷了,對於白茶的那股鮮爽感的感觸不深罷了。
但,只要喝上一段時間,定然會被白茶的鮮香醇爽所征服。
《3》
生長環境不同,味蕾的感受程度也不盡相同。
有位朋友,來自成都。
是個十足的辣妹子,這裡的辣,講的不是她的身材。
雖然她的身材非常好,膚白貌美的,眼睛水靈靈的。
但這裡的辣,說的是她的飲食習慣,無辣不歡。
每次和她出去吃飯,一定要分開來點,一邊是紅豔豔,一邊是綠油油。
看著那樣的菜色,都在為朋友的腸胃感到擔憂。
愛吃辣的人,來吃一口小蔥拌豆腐,就會覺得滋味很淡,完全沒有滋味。
就像之前,她突然發消息說,要喝白茶,要喝懂白茶。
便時常喊她來喝茶,見她喝上一口,便說,這茶太淡了,都沒網上說的那樣滋味好。
再喝上一口,說,就是有點稠的水嘛,怎麼可以從中品出那麼多滋味呢?
當時真是憑藉著自制力,忍住沒有敲敲她的腦袋。
不過,這也是不可抗力的因素,朋友因為地方區域不同,飲食習慣不同,再加上朋友常年吃辣,舌頭需要更濃重的刺激,才會有反應,才能感受到滋味。
當時,便悶泡了大概三十秒左右,再出湯,給朋友倒了一杯,見她喝下之後,說,這才有滋味嘛?味道還不錯。
同樣也給自己倒了一杯茶,喝上一口,好苦的湯,舌面都起了一層褶子了。
這樣的濃茶,不建議大家喝,苦澀味重的湯裡面,含有著過量的咖啡鹼和茶多酚。
這些物質,適量攝入對身體有好處,但是攝入過量的話,就會對身體造成負擔,容易造成胃痛和茶醉。
若是,因為飲食習慣,喝茶時,感覺不出什麼滋味,就直接說,白茶沒滋味,很寡淡,就過於斷章取義了。
《4》
常年喝酒抽菸,導致舌苔較厚,味蕾就不太敏感。
也會導致喝茶時,感覺沒滋沒味。
記得年前,去一位朋友家拜訪,帶著的伴手禮是些白茶。
前幾天,朋友發來了一條信息,說,這白茶,喝起來好淡……
朋友前段時間升職了,應酬變得更多了。
時常需要在酒桌上談生意,那麼喝酒肯定是不可少的。
朋友還是多年的老煙槍了,這麼多年下來,舌苔就變得很厚了,對於味道的靈敏程度也降低了不少。
在喝白茶的時候,就會覺得滋味寡淡,甚至是沒有滋味。
其實只是因為舌苔厚,品不出滋味而已,如此,就斷言白茶就是滋味淡,就不太科學了。
而且,要是口中有其它味道,也品不出什麼滋味。
就像是,吃了檸檬後,再去吃些其它食物,就會覺得口腔中,被檸檬味所佔據了。
只不過是,好茶的滋味被遮擋住了。
常年喝酒抽菸的人口中,可能會泛著苦味。
在口中有著苦澀的時候,喝一杯鮮爽的茶湯,是很難感受出好茶的滋味,如此就會覺得滋味很寡淡。
最近,那位朋友開始戒酒戒菸,就時常跑來喝茶。
這天,他說,怎麼感覺現在喝茶和之前喝茶,滋味不同了。
定然是與戒菸戒酒,有關了。
如今,味蕾可能變得更加靈活了些,才可以感受到些許的白茶風采了。
《5》
除了以上的原因之外,身體溼氣重,也會導致舌苔厚,味蕾變得不敏感。
溼氣重,其實是中醫的說法,有內溼和外溼之分。
講的就是自然界的溼氣太盛,會侵入人體,會覺得口中黏膩,舌苔厚膩等。
溼氣重的人,不僅是喝茶,還是吃別的食物都會覺得索然無味,很是寡淡。
想起之前一位朋友就是如此,因為個人的身體原因,喝茶覺得沒有味道。
事情是這樣的,約了幾位小姐妹一起喝茶。
泡了一泡白茶,均勻地分給了幾位朋友,大家開始細細品味。
喝過之後,開始各自說出了喝茶的感受。
A女士說:“這茶,入口很是清甜,香氣也很不錯”。
B小姐說:“回甘也很迅速,還伴隨著清涼感,很舒服”。
C小姐說:“嗯,花香也非常清幽,溫溫柔柔的,很恬靜”。
而D小姐說:“我怎麼喝不出滋味來,好奇怪”。
說著,又端起了面前的茶杯喝上了一口,看她的表情,就知道,沒有嚐出什麼滋味。
D小姐苦惱地說:“最近吃什麼東西,都覺得沒有胃口,沒有味道”。
一旁的A小姐說,你這樣的情況可能是因為體內的溼氣重,我之前有個朋友也是這樣的狀況。
左看看,右看看,跟著點頭,可能是因為這個原因吧。
溼氣重的人,味蕾確實會變得更加遲鈍,喝茶喝不出任何滋味。
所以說,若是喝茶,喝不出滋味可不能將責任全推到白茶的身上,可以在自己身上找找原因。
《6》
鮮爽的白茶,也有著自己特立獨行的一面。
例如,它的鮮,它的清,它的嬌,它的美。
每一項都在無時不刻吸引著我們。
它一次一次,出現在各類的茶桌上。
有的人,將它視若珍寶,而有的人,卻覺得它滋味寡淡。
其實,事實上,那並不是淡,而是鮮。
若是一時喝不懂它的滋味,也不用過於著急。
慢慢地喝,慢慢地學習,總會喝懂。
白茶,值得各位用心對待,它定不會辜負你的心意。
就像撥開層層薄霧,露出它的本我。
這樣的過程,同樣頗為有趣!
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