雞蛋，一直以來都是深受大眾喜愛的高蛋白食品，不僅富含豐富的蛋白質，更富含多種氨基酸和維生素等營養物質；最重要的是，它極易被人體所吸收，是一種不可多得的家常食材！
雞蛋的吃法千千萬，唯有一種吃法最讓人為之著迷，口感鮮嫩爽滑、入口即化，今天，小編就要和大家一起來分享這道獨特的雞蛋做法，無需擔心地域飲食的差異，大江南北的小夥伴兒們都會喜歡吃的......
水蒸蛋，是小編童年記憶裡的一部分，在南方，被叫做“水蒸蛋”；而在北方，人們則喜歡把它叫做“蒸蛋糕兒”！雖然南北叫法不同，但這絲毫不會影響人們對它的喜愛之情。
水蒸蛋這種美食小吃，看起來好像做法很簡單的樣子，但其實真正想要做出一碗鮮嫩爽滑的水蒸蛋也是需要技巧的，所以，每逢見到很多網友在微博留言抱怨做雞蛋很難時就很正常了，做了七八次卻還是做不出一碗成功的水蒸蛋來，不是有的人水放多了，導致水和蛋分離；就是蒸制時間難以把握，導致最後蒸出來的水蒸蛋吃起來比“奶奶”還老！更有甚者，蒸出來的水蒸蛋表面坑坑窪窪，形狀和月球表面有的一拼！
不過，這些問題在小編這裡都不叫事兒，接下來，小編就要教大家做一道營養美味又簡單易學的正宗水蒸蛋，哪怕是不會廚藝的菜鳥小白們也能輕鬆學的會！
水蒸蛋
食材：雞蛋、清水、生抽、鹽、蔥花
做法：
1.將雞蛋敲入碗中；
2.加入適量鹽；
3.再加入100ml的水後，將其攪拌均勻；
4.分幾次邊攪拌邊加入50ml的水；
5.將攪拌好的蛋液用過濾網過篩；
6.裹上一層保鮮膜；
7.將其放入湯鍋中，開大火蒸制5min；
8.將蒸熟的蛋羹從鍋中取出後，撕去保鮮膜；
9.蛋羹中依次加入生抽、香油和蔥花；
10.最後，一道營養美味又簡單易學的水蒸蛋就大功告成了！
瞧！這一口下去，那爽嫩鮮滑的口感怕是讓人如痴如醉了吧！~
哪裡有好吃的，哪裡就有我們！
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