一年四季春開始，美食春天為鮮；春天裡有很多的美味讓我們吃的很過癮，野菜上市的時節，想必大家都吃到了吧，但是還有一種食物我們不能錯過，春天裡是最美味的！
韭菜在春天一定不要錯過，大家都喜歡吃韭菜，而且吃的最多的莫過於韭菜餃子了吧，今天告訴大家一個韭菜很好吃的做法，韭菜在春天裡是最最新鮮的，“春食則香，夏食則臭”一點不為過，意思是春天最好。
韭菜是一種很有味道的蔬菜，自帶味道，我們炒菜或者包餃子吃的時候，不加調料就非常好吃，它有獨家的香味，還有豐富的維生素和膳食纖維，對我們的肝腎都有好處，大家都知道韭菜有“回陽草”之稱，它對提高我們的體內陽氣是有幫助的，但是它沒有壯陽的效果哦！常吃韭菜是可以提高免疫力的，在我們老家經常吃，自己家裡每年都會種一些自己吃。
我們用韭菜跟豬血來搭配，堪稱絕配，口感特別好，比吃肉好多了，韭菜炒豬血吃起來不會發膩，吃肉類食物就不行了，韭菜與豬血對我們的肝臟特別有好處，鮮嫩可口；韭菜本身就對胃口特別好，可以增加我們的食慾，在與豬血搭配別提有多好吃了！
【韭菜炒豬血】
準備食材：韭菜一把，豬血一塊，蔥花、蒜瓣、薑絲一些。
1、 我們把韭菜洗淨切段，豬血切塊。2、燒一些熱水把豬血倒入鍋中焯一下水，然後撈出瀝乾水。
【炒菜】：開始炒菜，把油燒熱，我們先把豬血倒入鍋中給它過油翻炒，等豬血變了顏色我們加一些蔥花、薑絲、蒜末、也可以加一些尖椒絲，進行翻炒，韭菜下鍋即熟不要時間太長，我們加入調料後就可以出鍋了，只需要加一些生抽和食鹽就可以了，出鍋是撒一點的味精，滴幾滴香油，一道香噴噴的美食就做好了，下飯又下酒。
美食做法小技巧：韭菜容易熟不要過早倒入，我們先把豬血炒好炒熟再倒韭菜，這樣看起來鮮嫩有食慾。
我們的豬血也可以用鴨血和雞血來代替哦！根據自己喜歡的食材來搭配更可口。
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