中國的酒桌文化源遠流長，每逢佳節或者公司聚會、親友聚會，飯桌上必定少不了的單品就是酒，而其中白酒是最受大眾歡迎的酒類之一。白酒自發展至今已逾千年，漸漸根據不同的風味特徵劃分為12大香型，其中很多人會問醬香型和濃香型的白酒，這兩者究竟有什麼區別呢？
區別1：口感區別
醬香型白酒的醬香突出，略帶一點焦香，酒體醇厚飽滿，富有層次，而且回味悠長，就拿我最近在喝天賜帝沱酒來說，好的醬酒不上頭，而且喝的時候不會有口乾舌燥的感覺，而且會越喝會感覺口感越好。
濃香型白酒的顯著特點是窖香濃郁，香味協調，口感綿甜醇厚，尾淨爽口。相對醬香酒而言，濃香酒的口感層次會稍微欠缺，由始至終都是一個基調。
區別2：釀造技術
醬香酒的釀造工藝是相對複雜的，就以天賜帝沱酒為例，需要在一年的生產週期裡，必須要經過九次的蒸煮，八次的發酵，七次的取酒，然後經過至少3年以上的密封貯藏讓其醇化，最後再由大師勾調而成。一瓶好的醬香酒，從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。
濃香型白酒的釀造工藝相對醬香型白酒來說較為簡單一點，釀造過程大概就是，使用泥窖固態發酵，然後再採用續糟或渣進行配料，最後進行混蒸混燒。
當然，醬香酒和濃香酒是我國極具特色的兩種香型白酒，每個人都有不同的飲酒習慣和口味喜好，選擇的類型自然也不同。只要他們覺得適合自己，口感不錯，那就是好酒。
喝酒就要喝純糧食酒，喜歡喝醬香的朋友可以關注我互相學習交流
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