咳咳！嗨喽！我是高兴！
今天为大家带来的菜品是小朋友们非常喜爱的！赶紧来看看吧！今天不说废话，先上图！
食材准备
土豆2个，纯牛奶，黑胡椒，黄油10克。
精盐，生抽，干淀粉，蚝油。
如何挑选到适合做土豆泥的土豆
《舌尖上的中国》里面有一句话：“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。”
一道菜是否好吃，不仅仅取决于厨师的厨艺，菜品的原材料的挑选也是非常重要的一个环节！那么，如何挑选到适合做土豆泥的土豆呢？高兴给大家几点参考建议：
- 圆形的马铃薯更适合用来做土豆泥；
- 挑选没有芽眼或者土豆芽的芽眼较浅的土豆；
- 土豆的表皮颜色较深的，内瓤颜色为淡黄色的口感更绵软。
土豆泥的做法
老规矩。2个土豆，去皮，洗净，切片。放到蒸笼里隔水蒸15分钟左右！
蒸制的时间自己把握！觉得时间差不多了，可以拿一根筷子，轻轻插到土豆里，筷子能轻松插进去就可以了。
利用蒸土豆泥的时间
调制酱汁！空碗，放入一点的黑胡椒粉，一勺生抽调色，一勺蚝油，一小勺干淀粉。搅拌均匀。起锅，用一小块黄油打底，熬化。放入酱汁，开大火，将汤汁熬制浓稠，关火。
土豆蒸熟后，取出放到大碗里。趁热 ，加一小勺精盐，一勺纯牛奶。挑选一只结实的叉子，将土豆碾压成土豆泥。
趁热碾压土豆可以保证食盐能够融入到土豆泥中，也能够防止土豆被晾凉导致土豆片的表面起皮。用叉子碾压土豆可以保持土豆沙沙的口感，不至于捣的过于粘稠。
由于土豆的吸水性不同，所以牛奶和土豆的比例不固定，你要
根据土豆泥的粘稠度来判断牛奶的用量。像是这样土豆泥能够稳定成型就正好！
好啦！接下来就可以直接给土豆泥凹一个造型啦！
为了让土豆泥的造型更好看一点，可以取一个饭碗，在碗底铺上一层保鲜膜 ，将土豆泥放入碗中，按压紧实抹平。取出你家最好看的盘子，在土豆泥不知情的情况下倒扣到盘子正中央！撕掉保鲜膜。
是的，我并没有给我的土豆泥凹造型！
将烹饪好的酱汁均匀地淋在土豆泥上，即可
大功告成！
好啦！我是高兴，我们将会继续为大家探索“土豆新吃法”。关注我，带你领略美好“食光”！
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