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白酒尽量不要埋在地下来存酒。
其实白酒埋在地下是非常一种错误的存酒方式。
白酒喜欢的环境是干燥，阴凉，通风，恒温，恒湿，湿度不能太大，由于土壤当中微量元素过多也容易滋生细菌且湿度较大，所以尽量不要把白酒土壤当中，这是谣传。
正确的损友方式是选择合理的白酒，比如纯粮固态发酵的。而且度数尽量要高于50度。
而存酒的容器尽量选择土质的陶坛。如果不容易买到的话，用陶瓷也是可以代替的。然后封好瓶口，放在阴凉干燥，恒温，恒湿的环境当中，太热了不可以，太冷了也不可以。存酒的时间也不用特别的长，一般3~5年就可以超过10年以上的白酒，不建议直接饮用，可以作为基酒来勾兑。
因为我本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，所以我经常要存酒，我的顾客也会经常向我咨询存酒的一些注意事项，所以对存酒这件事我比较了解，也比较有经验。
存酒误区就是埋在地下，不可以用塑料桶存酒，不可以用金属容器存酒，因为塑料制品当中含有塑化剂，融入酒当中会对酒质量发生改变对人体有害。也不可以用金属的原因，是金属和可以和酒中的乙酸等物质发生化学反应。
如果没有合理的环境放在家里也是可以的，现在大多数人的家里一年四季的温度温差不是很大，一般都在20度到30度之间存酒完全没有问题的，密封好就可以了。
良心哥的粮芯酒
您好，我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的这个问题，那么关于“把白酒埋在土里用酒糟盖着再封土行吗？”这个问题，我来说一说我的看法，仅供各位酒友参考：
我个人认为这种方法不可取。不建议采用这种方法存储白酒。我们在很多影视节目，包括一些历史题材有土埋酒存储等的做法，但这种做法在今天是不可取的。为什么呢？
1.白酒是食品级的饮品，那么作为白酒来讲饮用安全是第一位的，任何对饮用安全和身体健康带来风险和危害的行为都不能也不应该去做的。
2.酒的主要成分是酒精，也就是我们说乙醇，乙醇具有较强的溶解性及吸附性，丢弃的酒糟在微生物的作用下，会腐败变质，从而产生大量腐败有害的气体，而且这些气味难闻，如果这些有害成分和邪杂味进入到酒中，就会极大的影响到酒的品质和口感，甚至造成酒的酸败。
3.大家都知道，我们现在环境污染还是很严重的，各种重金属有毒物质、化肥农药、工业、生活垃圾等在土壤里大量残留。这些物质会与酒坛的接触过程中缓慢的释放并溶解到酒里，从而使酒受到污染，并具有一定的毒性，这样的酒喝了对身体健康带来巨大的伤害。
4.如果酒坛在土里存放出现裂痕等现象，大量的细菌、病毒、以及有害物质就会更快速的进入到酒里。让酒受到污染而变得酸败，不能饮用。
5.现在正规的酒厂都是用陶坛在酒窖中让酒慢慢老熟，而不是埋在地里。
6.把酒埋在土里的做法是有他年代的背景和当时的历史条件的约束的。要知道古代对酒的认知是比不上今天的。应该说我们今天喝到的酒是最安全也是滋味最丰富的饮品。所以埋在土里存酒，不可取，只是一个噱头而已。
以上就是我的一些片面的看法，仅供各位酒友参考。
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芙蘭一醉
不行，不建议，这个与普通的土埋藏酒不同之处就是加了一层酒糟，但是加酒糟起什么作用？放在地里面的酒是打算存起来，让酒老化，让口感更加的好，但是放在地里面埋起来反而是起到反作用。
如果我们用陶土坛子装酒埋在地下，那以后取出来的酒不是多了就是少了，因为陶坛本身是有细小的孔，买来新坛子装酒的都知道新坛子是会浸一部分酒进去的，如果埋在地下，土里面的水分也会容易通过坛子进去的，那酒口感就会变淡，也会有泥腥味，不利于酒的老熟。
市场上我看也有一些人在卖这类的酒，拍视频从地里面挖出来，我想可能是上周放进去的吧。毕竟就算是真正的泥土埋藏酒市场上也没有那么多吧，这样做的目的无非就是想让酒友感觉这个酒是老酒，是上了年份的，但是禁不起推敲，破绽太多了。
我们存酒的环境应该跟我们居住环境一样，只有我们人住的舒服了，那就没问题了，不用过于刻意的选择环境，只需要干净、通风、恒温恒湿就好。
我自己也存酒，就放在地下室，我们这边的地下室与城市的不一样，因为我们这边地形的原因，地下室也是在地面的，相当于是一楼，所以存酒也是很不错的。
我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习。
