2020年上半年我國蔬菜生產基本保持穩定，種植面積和產量與2019年同期相當，但受新冠肺炎疫情影響，餐飲食堂一直未完全恢復營業，上座率普遍不高，導致蔬菜需求量下降，2020年上半年蔬菜地頭價整體低位徘徊（圖 1）。
▲圖1、2020 年上半年蔬菜月均地頭價
據蔬菜地頭價監測預警網監測數據，2020 年上半年30類主要蔬菜的37個產品地頭平均價3.04元/kg，同比下降8.43%。其中，大蔥、胡蘿蔔、辣椒、冬瓜、葉用芥菜降幅較大，超過30%（表1）。
▲表1、2020年6月和上半年我國主要蔬菜地頭價監測結果，表中綠色加粗部分為上半年同比跌幅較大的5種蔬菜
上半年蔬菜地頭價波動特點
2020年上半年蔬菜地頭價波動特點為：前5個月持續下降，6月小幅反彈（圖1）。
2020年春節出現在1月，按照節日效應，菜價會出現較大幅度的上漲，但 2020年1月的地頭平均價漲幅不大，與2019年同期相比只上漲了1.60%。
進入2月，受新冠肺炎疫情影響，春節假期延長、復工復產延遲，蔬菜流通受阻，導致一些產區出現產品滯銷價格下跌與貨源緊俏價格上漲並存的現象，價格環比略有下降，但同比下降6.0%，這其中也有2019年春節在2月，蔬菜地頭價整體較高的因素。
3、4、5月蔬菜地頭平均價持續下降，同比分別下降22.44%、19.44%、18.82%，主要是由於2020年春季蔬菜生產總體穩定，供應比較充足，加之餐飲行業復工復產較為緩慢，需求量減少，部分耐貯運蔬菜庫存積壓較多，而新品大量上市，導致同比降幅較大。
6月蔬菜地頭平均價小幅反彈，同比上漲 3.38%，其中漲幅較大的有姜、大白菜、普通白菜 （小白菜）、花椰菜、松花菜、青花菜、結球甘藍、 芹菜等（表 1）。
主要原因：
一是受不良天氣影響。6月南方主產區遭受歷史罕見的連續強降雨，雨量大、持續時間長、涉及地區廣，而北方主產區遭受冰雹危害，造成蔬菜作物不同程度受災，同時採收受影響。
二是2020年2～3月蔬菜種植面積同比減少。6月收穫的蔬菜多是在2～3月播種的，由於新冠肺炎疫情影響，各地播種面積減少或者延遲， 導致蔬菜供應減少或者延遲。
