導語：教你在家做廣式特色流沙包，鬆軟柔韌蛋奶交替，輕咬一口就流沙
廣式的特色茶點豐富多樣，蝦餃、流沙包、腸粉等等都是比較有代表性的食物，這些茶點可以很好解決人們在早上起床沒有胃口的問題，讓你能食慾大開吃飯香，尤其是這款流沙包，蛋香奶香、鹹甜相互交替，使得這款茶點的口感豐富多樣，而且因為其製作比較特殊，所以讓人輕輕咬一口便能流沙，不僅是好吃還特別好玩，所以這款流沙包得到了不少人的喜歡，相信你平常會買著吃，其實要告訴大家的是自己在家做流沙包也很簡單，將其中的技巧掌握到位，做的流沙包口感便會特別豐富美味，下面我便將做法詳細分享給大家，學會不用買。
流沙包的做法：
備用食材：鹹蛋黃3個，雞蛋黃1個，奶粉20克，吉士粉3克，綿白糖50克，黃油35克，中筋麵粉225克，酵母粉3克，泡打粉2克，水120克；
製作過程：第一步，首先將雞蛋和鹹鴨蛋各準備需要的量，將其隔水上鍋蒸熟，然後取雞蛋黃和鴨蛋黃用，將其準備放入一個容器中，趁熱用勺子將其壓碎，重新準備一個容器；
第二步，放入黃油，加上40克白砂糖、奶粉和吉士粉，將其充分攪拌均勻，然後放入碾碎的蛋黃，充分攪拌均勻，餡心就做好了，將其放入冰箱中冷藏20分鐘，取出後分成大小適中並且均勻的小圓球；
第三步，繼續冷藏待用，接下來將麵粉放入和麵盆中，加上酵母粉、泡打粉和10克白砂糖，分次少入將水加入在其中，揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜放在溫暖的地方發酵；
第四步，待發酵好後，整理成小面劑子，然後用手按壓成中間稍厚、邊緣略薄的麵皮，放入冷藏好的流沙餡，將收口捏好，整理成流沙包的樣子，按照這個方法依次做好；
第五步，二醒20分鐘，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入做好的流沙包，差不多蒸制10分鐘即可出鍋。
小編總結：製作流沙包所用的食材豐富多樣，雞蛋黃、鴨蛋黃、奶粉、麵粉等等，多樣的食材搭配在一起做的流沙包，蛋香奶香鹹甜交替，口感特別美味，而且大家掌握好了方法，流沙包鬆軟柔韌口感特別美味，輕輕咬一口就能流沙，這樣做的流沙包深受我家人的喜歡，尤其是家裡的小孩，一口一口吃得停不下來，自己在家就能輕鬆做流沙包，不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、蛋黃需要事先蒸熟將其壓碎後才可進行烹飪，其中加入的白砂糖，可以根據個人的口味適當做調整，做好的餡心不是凝固狀的，所以需要放入冰箱冷藏一會，待其凝固後搓成小圓球，流沙餡便做好了；
2、做好的包子皮面團，需要發酵一會，麵糰會更加柔軟，做的包子才會更加香軟，注意二次醒發也很重要，醒發好之後再蒸制；
3、蒸流沙包的時候，開水上鍋，差不多10分鐘就可以了，蒸熟後別急著取出，關火燜一會，防止表面回縮。
