民以食为天，这句话用在广州人身上是最合适不过的了。“食在广州”可不是浪得虚名的哦，广州有句老话：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃；天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。可见广州人不仅喜欢吃，还非常敢吃。下面这几道菜，就是粤菜中的佼佼者，如果乾隆爷在世的话，吃了这几道菜，我想也肯定会赞不绝口的。
1、金牌脆皮烤乳猪
金牌脆皮烤乳猪是广东省的一道地方传统名菜，属于粤菜系。烤乳猪色泽红润,形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口奇香。清朝康熙年间,烤乳猪是宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行,烤乳猪曾传遍大江南北。
2、烤乳鸽
鸽子又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。
3、金牌三色龙虾
三色龙虾是一道广东地区传统名菜，采用生剥龙虾肉，运用粤菜特有的拉油炒法，配以红萝卜、笋、西芹、腰果等，炒出的龙虾肉嫩而爽脆，造型生动，色彩缤纷，色香味型俱备。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
4、金华玉树鸡
金华玉树鸡是一道广东传统的地方名菜，菜薹喻如玉树。在中国很多的地方都有“无鸡不成宴”的趣俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、避邪、喜庆的象征。年夜饭的餐桌上鸡更是必不可少的角色。金华玉树鸡不但造型美观，颜色亮丽，很有吉庆的气息，而且荤素相间，味道鲜嫩，非常适合长者和小朋友。
5、荔枝虾仁球
荔枝虾仁球是一道广东地方家常菜，很多家庭都会做。荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。可是都知道荔枝吃多上火，这道菜就是配合海鲜虾仁一起做，不但可以中和荔枝的热毒，还可以让荔枝健脾养胃、解毒止泻的功效得到发挥。
6、椰盅海皇
椰盅海皇，属于粤菜系，椰盅海皇的椰子从1/4处锯开洗净；海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水。锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；放炉里焖15分钟即可。营养美味，美容养颜，是一道不可多道的养生菜。
7、香芋扣肉
香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。五花肉、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻。有增强人体的免疫机制、滋补身体、补充皮肤养分、美容的等功效。吃的时候一定要扣肉和香芋一起夹起来，一块放嘴里咬下去，哇塞，那滋味，那叫一个香啊！（不好意思，口水流出来了）
8、经典龙虎凤
这是一道颇具争议的一道广东名菜。为什么会有争议呢，当然是用料的问题，但是我们在这里暂且不讨论用料如何，我们只讨论它的营养价值和味道如何。龙虎凤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。流行于广东。此菜用蛇、猫（或以果子狸代替）和鸡。因为广东人认为蛇肉、猫肉、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。
这几道菜怎么样？合不合你的胃口？
