现在荆州已经基本恢复了堂食，首先人们最需要的是出来解决早上的一顿——早餐，在荆州民间叫过早，荆州最地道最有名就是早堂面，其实早堂面是一种比较笼统地叫法，在荆州当地将这种面分得比较细，有早堂面、中连面和大连面三种，这是最普通的。当然还有类似的大排面，全码面等等。
早堂面的来源比较悠久，在1895年《马关条约》将当时的沙市作为开放口岸后，沙市的码头便开始热闹繁荣起来了，码头工人很早便要起床开始一天的劳作，如何应对这一天繁重的工作呢？沙市的码头工人便想了一个办法，早上来一碗油厚码肥的面，清淡却回味悠长，连面带汤吃下去，将碗里的汤都一滴不剩，这热热乎乎的一碗面，便保证了一天的体力劳作有了良好的开端。
这样一来早堂面便作为沙市和后来荆州的传统过早延续了下来，上至耄耋老人，下至刚走路的小孩，都喜欢这口儿，而沙市的很多早餐馆都是早堂面馆兼卖其他的牛肉面或其他种类的早点。这便保证了早点的多样性。
早上凌晨一二点时用猪筒子骨、鸡和鳝鱼熬成一大锅鲜美的汤，早堂面的精髓就在这一碗汤里，喝了这碗汤回味无穷，再加上劲道的碱水面，上面铺上各种面码，让人早上可以元气满满，投入到一天的工作和学习中去。早堂面是卤过的切得薄薄的猪肉片，中连面是猪肉面、鸡丝和炸鳝鱼任选其二，而大连面便是三种面码都有，可以根据自己的口味选择。
如果你来荆州，可记得一定要吃一碗早堂面，绝对不会后悔。
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