南瓜發糕是南瓜、麵粉等材料製作的一道較為有名的點心食品。口感非常鬆軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。
南瓜發糕的用料
熟貝貝南瓜肉270克，酵母3克，糖粉40克，牛奶230克，低筋粉150克，中筋粉100克，紅棗適量，蒸東西的水700克，6寸模具一個
南瓜發糕的做法
步驟1
南瓜去皮切塊，放入蒸鍋，主鍋內加水500克，架上蒸鍋以25分鐘/溫度110度蒸熟。
步驟2
將蒸熟的放涼的南瓜放入主鍋，加入牛奶、糖、酵母，以30秒/速度3檔混合。
步驟3
將麵粉過篩放入主鍋，以30秒/速度3檔混合，因南瓜含水量不同，請靈活調整液體量，成品是稀一些的麵糊。
步驟4
將麵糊倒入模具刮平，在溫暖處發酵至2倍大
步驟5
發好後如圖
步驟6
放上水泡過的葡萄乾，或者紅棗。
步驟7
放入蒸鍋，主鍋內加水700克，以30分鐘/溫度110度蒸熟。
步驟8
冷卻後脫模即可。
作者：格瑞美廚
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