因為每個人的做法不一樣,即便是一樣的做法,口味也還是有差別,後來我明白過來了,是火不夠大,飯店炒菜都是火往鍋裡跑的,相當於烤了一遍,所以特別的香。大家快學一下這道手撕包菜,做法簡單,3分鐘一盤,很是節省時間。
材料:
包菜、花椒、幹辣椒、食用油、食鹽、大蔥、雞精、五花肉
做法:
1、準備好食材,大蔥、生薑、蒜子洗淨切段備用,幹辣椒和花椒洗淨,切段
2、五花肉洗淨,切成薄片,包菜洗淨,用手把包菜葉子撕成一片片的。
3、鍋裡放食用油,花椒下鍋炒香撈出來,大蔥、生薑、蒜子、幹辣椒下鍋,炒出蒜香味
4、五花肉片下鍋翻炒,加入少許醬油翻炒,炒出油
5、包菜下鍋一同翻炒,炒至包菜顏色變深。放入食鹽和醬油繼續翻炒
6、出鍋前加入雞精翻炒即可