大家好，我是娃娃菜的美食日記，歡迎您閱讀我的文章。
平時我們常見的麵食有饅頭，包子，餃子，餡餅都是我們常吃的幾種，不過我最喜歡的還是蔥油餅，酥脆可口，層次分明，一口接一口根本停不下來！
食材
中筋粉500克、熱水400ml、油酥適量、蔥花適量、油50克、麵粉15克、食鹽適量。
做法
【第一步】
中筋麵粉加熱水用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘。
【第二步】
將麵糰分成大小均勻的面劑，案板多放麵粉防粘。
【第三步】
攤成餅狀抹上油酥。
【第四步】
撒上鹽和蔥花，麵餅正下方位切一刀。
【第五步】
將切好的部分從下向上捲起。
【第六步】
將麵餅捲成圓錐體。
【第七步】
將麵餅捲成團擀成圓餅。
【第八步】
鍋中倒油烙至兩面金黃。
【最後一步】
涼了也不會硬的蔥花餅出鍋啦。
小貼士
在分面劑子的時候手要弄溼就不會很粘，案板上多方面防止粘。
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