會爆漿的炸彈？沒錯，在這家夫妻店“小紅車炸蛋蔥油餅”就能嚐到。之所以會用小紅車來為它命名，是因為最初他家是用標誌性小紅車在道邊賣，如今已經有了自己的小店，雖說門店裝修環境並不高檔，但似乎並不影響吃貨們到此來打卡。
直到現在，他家的標誌性小紅車，依舊在小店門口前停著。上面清楚的標註著，基礎款賣8元，裡面包括餅、蛋、生菜、玉米粒，額外還想再加蛋，2元/個。也可以把裡面的雞蛋換成肉鬆，價格也是一樣的，可以兩者一起加，也可以單加，完全看吃貨們的個人需求。
原本，這是一種臺灣特色小吃，但因為是在瀋陽開店，所以店鋪老闆根據東北人的口味進行了整體改良，便有了現在賣的這款“炸蛋蔥油餅”。會爆漿的炸蛋，是蔥油餅的美味靈魂，將新鮮雞蛋入油鍋裡炸，這也是考驗店家手法的高難度操作，既不能讓雞蛋炸糊，又得保留裡面蛋液傾瀉而出的液體狀態，會爆漿的炸蛋正是擱這來的。
蔥油餅，屬於是那種氣泡餅，需要在油鍋裡上下翻湧，餅身不大不小剛剛好，這樣在油鍋裡炸的時候也比較方便，用一隻手拿著夾子，就可以將其自由拎進拎出，全都是店家在寶寶們點完之後現做，所以做出來時，趁熱吃口感最佳。待餅做好之後，需要像捲餅一樣在餅身上面刷醬，刷多刷少，要根據個人口味的輕重來決定；之後撒上水果玉米粒，鋪上已經洗好的生菜，夾上會爆漿的炸蛋和肉鬆，一份高配版的“炸蛋蔥油餅”就做好了，接下來就可以美美噠享用啦！
地址：西順城內街48號（懷遠門C口步行330米）
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