青椒炒牛肚
1：将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。
2：锅中底油，油热放葱姜蒜爆香，下入青红椒丝略炒。
3：然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
腊肉炒土豆
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
孜盐鸡丁
1，鸡胸肉去骨切丁，加适量盐和淀粉腌制15分钟。
2，锅里放油，油热后，将腌制好的鸡肉过油，待肉变成白色，取出备用。
3，锅里放适量油放姜蒜末爆香。加鸡肉翻炒，，放适量盐、孜然粉、辣椒粉（根据个人口味确定量的多少）继续翻炒，加老抽、精盐、鸡精、最后撒上白芝麻出锅。
尖椒土豆片
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜蒜切片；
4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
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