一股子清风
你好，我是南方莲子，很高兴回答这个问题。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
下面来分享一下我的佛手瓜做法吧，简单方便。
食材：佛手瓜2个、鸡蛋3只，
调料：食用油、盐、生抽、鸡精
做法一：
1.\t先把佛手瓜洗干净，去皮，切薄片(或切丝)；
2.碗里打入3个鸡蛋，用筷子搅散；
3.锅中放油，倒入鸡蛋液翻炒成型出锅；
4.另起锅放油，油热后放入佛手瓜片翻炒均匀；
5.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀；
6.调味：\t放入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒几分钟入味，即可出锅。
做法二：
食材：佛手瓜2个、瘦肉500克，蒜末、葱花
调料：花生油、盐、生抽、鸡精、生粉
1.\t先把佛手瓜洗干净，去皮，切薄皮；
2.瘦肉切片，放入少许花生油，适量盐，适量生抽，2勺生粉，上手抓均匀腌10分钟；
3.起锅热油，放入蒜末，倒入肉片翻炒至八成熟，然后盛出备用；
4.另起锅放油，油热后放入佛手瓜片翻炒均匀；
5.倒入炒好的肉片继续翻炒均匀；
6.调味：\t放入适量生抽、鸡精，盐继续翻炒几分钟入味，最后放入葱花即可出锅。
以上是我做佛手瓜的方法，希望能帮助到你，谢谢。
南方莲子日记
主料 佛手瓜3个 胡萝卜2根 栗子200g 无花果6-7个 瘦肉500g
辅料 南杏5g 北杏5g
- 清淡口味
- 煲工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
- 佛手瓜洗净，对半切开，去籽，切小块。
- 胡萝卜去皮到块。
- 南北杏洗净。
- 无花果对半切开，以便出味。
- 瘦肉飞水。
- 栗子洗净。我用的是冷冻去皮栗子。
- 把所有材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
- 煲好了。
- 无需放盐，此汤非常清甜。
- 清润下火，强身健体。
职场达人帮
佛手瓜，在云南叫洋丝瓜，在我们四川宜宾叫葵瓜，佛手瓜的吃法很多，切成丝以后，炒肉丝或者清炒、炝炒都可以，做法比较简单，也可以切成片炒回锅肉，如果是佛手瓜回锅肉的话可以加点蒜苗和小青椒，味道更好哦！还有一种吃饭是，我们老家比较喜欢用佛手瓜炖排骨，具体做法是：佛手瓜切块，排骨剁块，排骨用水冲洗一下，锅里烧开水，把排骨放进锅里焯一下水，捞出冲水，把血沫冲掉，锅里加水，放入葱姜，可以放几颗花椒和干辣椒，再放入排骨，大火烧开以后转文火慢炖，记得把面上的泡沫用勺子打掉，当排骨炖到七成熟的时候可以把佛手瓜下锅一起炖了，基本上佛手瓜熟了，排骨也就熟了，最后才开始调味，加入盐，盐味自己看着调，不咸不淡就好，依次放入鸡精，胡椒粉就可以了，喜欢吃味精的可以放一点味精，盛出放在汤盆里，上面撒点葱花和香菜就可以了，清单的，汤也可以喝，老少皆宜，喜欢的朋友可以试着做一下！
