首先我提供一張圖片，大家看看。
上圖中，“每100克含量”一項標註的是這個食品中能量和營養素的絕對含量。即每100克該種食物提供能量1495千焦、蛋白質15.7克、脂肪0克、碳水化合物40.8克和鈉82毫克。
當然不排除有些食物是按照“每袋”、“每罐”、“每粒”或“每30克”計算的，購買的時候請注意。
接下來才是今天要說的重點，“營養素參考值%（NRV%）”，它是一項標註的是該食品中能量和營養素的相對含量，即它們達到“營養素參考值（NRV）”的百分比。
營養素參考值（NRV） 是專門用於食品營養標籤的一套數據，你可以理解為：
一個成年人一天所需的各種能量的分項總和，而這標註出來的百分比，則是這100克中含有一整天所需攝入總量的百分比。
《預包裝食品營養標籤通則GB 28050—2011》規定能量的NRV是8400 kJ，蛋白質的NRV是60克，脂肪的NRV≤60克，碳水化合物的NRV是300克， 鈉的的NRV是2000毫克。
舉例說明，以我上面提供的那張圖片為例。
1、該食物每100克提供能量1495kJ，它達到能量NRV（8400kJ）的18%【1495÷8400×100%=24%】；意味著人體每天需要的總能量為8400，這個食物可以提供1495，佔比為18%。
提供蛋白質15.7克，達到蛋白質NRV（60克）的26%【15.7÷60×100%=26%】；
提供脂肪0克，達到脂肪NRV（60克）的0%【0÷60×100%=0%】；
提供碳水化合物71.8克，達到碳水化合物NRV（300克）的24%【71.8÷300×100%=24%】；本項是糖友最關注的，意味著假設人體每天需要的總碳水含量為300克，這個食物可以提供71.8克，佔比為24%。
提供鈉82毫克，達到鈉NRV（2000毫克）的4%【82÷2000×100%=4%】。
其他營養素的相對含量（NRV%）也用同樣的方法計算。
最後我想說，食物的標籤清晰的標註出我們所要的信息，但僅供參考，碳水化合物又會被分為幾個類型，而不同的加工方式，同比重的碳水化合物產生的血糖值又不盡相同，所以最後再贅述一句，能不能吃，吃多少，請一定去實測。
願你能吃飽血糖值還不高，本文由糖人傑原創並分享，喜歡請點贊關注，謝絕轉載！
