匠香食足
做法一
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。
調味料：蠔油，油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味
菠蘿飯
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事項
1、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
做法二
原料：菠蘿一個、糯米 ；
配料：枸杞子、葡萄乾、白砂糖；
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗淨；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗淨外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好後晾涼；
5、在米飯裡拌上白糖，枸杞子和葡萄乾；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅裡；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。[1]
雪念V
現在是菠蘿的成熟的季節，菠蘿飯是大家都喜歡的一道美食，因為有上好的賣相加上營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口還能促進消化。下面介紹一下做法。
一、材料：
熟米飯，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精
二、做法：
1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁；
2.鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟；
3.鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻；
4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味；
5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可；
三、訣竅：
香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃；椰汁水和米的比例比平時蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米會稍硬些。
希望能幫到您。
小巧一家
菠蘿飯的做法其實有很多種，以泰式菠蘿飯最為有名，做菠蘿飯最離不開的就是菠蘿，其他的食材可以按照自己的喜好，進行營養搭配！
因為泰式菠蘿飯用到的很多調料不是我們家庭做飯必備的美食調料，所以今天為大家分享家庭版的美味菠蘿飯，滋滋滋~~一樣好吃！
準備食材 ：菠蘿半個、蝦仁、胡蘿蔔、豌豆、小蔥適量
第一步，把買來的菠蘿清洗乾淨對半切開，用勺子將菠蘿肉挖出並且切成小塊，備用。
第二步，再準備兩個雞蛋打散成雞蛋液用小火煎一下盛出備用。
第三步，準備一點蝦仁、豌豆、胡蘿蔔丁、蔥花，這些食材進行搭配，營養美味好看又好吃！
第四步，起鍋燒油，放蔥花炒香，放蝦仁炒至變色，放入胡蘿蔔丁、豌豆炒熟，豌豆表面要炒至微微起皺，再放入提前做好的米飯和雞蛋翻炒均勻，米飯要炒的鬆散一些。（米飯建議提前燜好，晾涼，容易炒散開）
第五步，放入菠蘿塊，加一點鹽，大火翻炒均勻，出鍋裝入挖空的半個菠蘿中即可。
其實菠蘿飯看著複雜，製作起來呢很簡單，喜歡的朋友趕緊試著做一下吧！喜歡小慢的分享記得關注小慢美食呦，感謝您的閱讀，我們下期再見！
