当前，分餐制在多个城市获得推广。多地文明办、卫健委、商务等部门发出倡议，号召餐饮行业推行公筷公勺行动。银川市市场监管部门也在餐饮企业通过张贴宣传标识，倡导公筷公勺、文明用餐。
分餐，关乎健康，体现着文明素养，更是阻击疾病传播的有效方法。“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多”，成为越来越多人的共识。正如有专家指出，每当一次流行性传染病暴发，分餐制都会被大力倡导。
很长时间以来，围桌共食成为国人习惯，也是一种文化符号。逢年过节亲朋好友聚会，许多人都习惯以彼此夹菜的方式表达情感。围桌共食中来回“穿梭”着筷子，这种场景虽然传递着情谊，却极大增加了病菌传播的风险。
调查发现，此次新冠肺炎疫情中，很多聚集性感染者是通过聚餐或密切接触感染，感染人群往往是整个家庭、整个家族或聚集朋友群。因此，推行使用公筷公勺、分餐进食这些安全用餐举措，是降低公共卫生安全风险的必要手段。
对于餐饮企业、单位食堂等各类经营主体来说，应积极响应有关部门的倡议，让公筷公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门是否可以考虑出台强制性的举措，加强公筷公勺及分餐制的推广和执行，逐步建立健康文明的餐饮和生活方式。
对于消费者而言，分餐制减少了疾病传播风险，也有助于各取所需。从这个意义上，推广分餐制，不仅可以确保舌尖上的安全，还可以减少浪费，转变消费观念。
公筷公勺的推广不可能毕其功于一役，但每一次的努力都不会白费，希望更多的餐桌上可以多一双公筷，多一份健康的保障。毕竟文明生活习惯的养成，能够为阻隔病毒传播垒起一道“钢铁长城”。
何夕
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