杭州名菜卻慘遭遊客吐槽,連本地人都說難吃,為什麼呢?

杭州不僅美景多,而且美食多,杭州的傳統名菜有36樣,西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁等都是有代表性的杭州菜。但其中有一道杭州名菜卻慘遭遊客吐槽,連本地人都說難吃,為什麼呢?

杭州名菜卻慘遭遊客吐槽,連本地人都說難吃,為什麼呢?

吃飯是為了生活,但生活並不僅僅為了吃飯。

這道慘遭吐槽的名菜就是西湖醋魚!西湖醋魚,又稱為“宋嫂魚”,是浙江杭州的一道傳統地方風味名菜。通常選用草魚為原料,烹製而成。燒好後澆上一層平滑油亮的糖醋,魚肉鮮嫩、味道酸甜可口,十分受歡迎。

2018年9月10日,“西湖醋魚”還被評為浙江十大經典名菜。可為什麼西湖醋魚會慘遭遊客吐槽,連本地人都說難吃呢?原因有兩點。

杭州名菜卻慘遭遊客吐槽,連本地人都說難吃,為什麼呢?

第一,魚不正宗。

製作一道正宗的西湖醋魚,其關鍵之處是原材料!西湖裡的魚肉質細嫩,鮮美無比,做出來的西湖醋魚自然是好吃的。但是大多數的遊客吃的西湖醋魚,根本就不是西湖裡面產的魚,而是養殖魚。魚類不同,口感上就會存在較大的差異了,自然就會覺得西湖醋魚讓人失望了。

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第二,口味差異。

每個人的口味都不一樣,有些人偏愛辣,有些人偏愛酸,有些人偏愛甜。西湖醋魚的口感是偏酸甜的,對於那些不喜歡吃甜食的人而言,可能會不喜歡糖醋這種做法,所以便會覺得西湖醋魚不好吃。

你去杭州吃過西湖醋魚嗎?你覺得口感如何呢?歡迎留言討論。


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