過去掉落一地沒人要,如今10元一斤成稀罕貨,老家山上一大片

小時候馬路邊上種了一種大樹,大約有三四層樓那麼高,每到盛夏之時,這樹上掛滿的小果子就成熟了,便一顆顆地落下來,掉在地上,來來往往路過的人看都不看一眼,甚至十分嫌惡地捏住鼻子,嫌它酸臭,要是有人不小心踩到,還會被這種果子的黏液弄髒鞋子,別提有多噁心了。

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不過也會看到有人用袋子將這種果子收集起來,我問媽媽他們為什麼要這樣做,她說她也不知道,我好奇地嚐了一下果子的味道,把發黃的果皮剝去,這種果子的果肉是淡黃色的,有點像枇杷,但是味道更酸,還有滑滑的黏液,讓人很不喜歡,後來因為道路規劃,這棵大樹就被砍掉,根也被挖走了。

直到後來去上大學,同宿舍有個江西的小夥伴告訴我之後才知道這種果子叫做南酸棗,街上都有得賣呢。江西人把這種果子用來做成南酸棗糕,酸酸甜甜的,還挺好吃。起初我也不知道這東西就是小時候見到那種果子,而是吃多了南酸棗糕以後,就開始好奇南酸棗是什麼東西,等到搜出來圖片之後,才恍然大悟:這不就是小時候很嫌棄那種果子嗎!

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因為它果肉裡面的會流出滑滑的黏液,我們那裡還會叫它鼻涕果,現在想來,這個名稱依然是十分貼切的。

現在因為城市建設,很多地方的野生南酸棗樹都被砍光了,只有一些偏遠的山上有,或者是有人特地栽種了成片的南酸棗樹,果實用來供給制作南酸棗糕的材料。路邊有的賣的那些南酸棗,其實價格也比較貴的,基本上也要八到十元一斤了,識貨的人就會買回家,給家人自制南酸棗糕吃。真想不到當初那種毫不起眼的小果子,居然搖身一變成了備受歡迎的南酸棗。

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南酸棗糕製作起來也是相當的簡單,把新鮮的南酸棗洗淨,冷水下鍋煮到果皮裂開,然後撈出瀝乾水放涼,戴上一次性膠手套,剝去果皮,將果肉理出來,加上等量的白砂糖拌勻,和成團,把酸棗糕團壓成薄片,放到太陽下晾曬,稍微有點乾的時候就可以切成小塊儲藏起來了,這就是南酸棗糕的做法。

剝去果肉的南酸棗核也有妙用,有人專門把它用來製作手串,就像盤核桃那樣,經常帶著,把南酸棗的果核磨得亮堂堂。

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你在大街上見到過這種小果子嗎?


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