從古至今，白酒在酒類消費者心目中都佔有十分重要的位置，作為“社交潤滑劑”也是社交、喜慶等活動中不可缺少的必需飲品。如何選購到適宜的白酒，大致可以分為以下三步和“三要”。
選購白酒
第一步：根據預算定區間
價格是決定購買的重要因素，同時也是衡量酒品質的重要標準。一般而言，選購的需求不外乎自用和饋贈，這兩種不同的需求直接影響到預算的高低，可依據“自用以實用為主，饋贈以高端為主”的原則來確定預算。
不論是自用還是饋贈，在選購之前，消費者內心都有一個心理價位。根據預算選定價格區間，可以大大提高選購的效率，更快的選購到適合的白酒。若是盲目選購，則看遍萬千酒水反而越看越亂，耗時耗力還不會有好成果。
第二步：根據區間選產品
白酒的價格體系劃分的很清晰，超高端、高端、次高端、中端、低端等不同價位，酒的品質也有所區別。選定價格區間後，範圍就縮小了很多，距離選到適合的產品就更進一步。
這一步選購時需要把握的原則是：超高端、高端價位選擇名酒企業代表產品，次高端、中端選擇省級酒企旗艦產品，低端選擇中小酒企經典產品。
第三步：根據產品比口碑
大致圈定幾款產品後，就要面臨最後抉擇，各有多長到底選擇哪一款？這時候就要考量產品的品牌力、美譽度等多方面因素，品牌是產品品質的背書，而口碑是消費者對品牌的認可度，畢竟“金盃銀盃比不上老百姓的口碑”，選擇前可以通過網絡檢索，查看廣大酒友們對它的評價，以此為參考。若是選購互聯網白酒品牌，則更簡單，直接從產品評論及社交平臺上直觀的看到消費者對它的評價即可。
互聯網的快速發展，信息日趨透明化，選購時“貨比三家”也更容易更便捷。不過，萬千白酒品牌仍然具有很大的迷惑性，消費者在選購時也要記住以下“三要”。
1、“大廠嫡系”要看準
在選購酒品時，大家都知道要選“大廠嫡系”，因為它們品牌力強，品質有保障，價格穩定透明，不容易踩坑等諸多優點。比如，茅臺選飛天茅臺，五糧液選水晶盒五糧液，瀘州老窖選國窖1573，汾酒選青花汾等，絕對選不錯。
茅臺鎮散酒
大廠的核心產品很容易分辨，但是大廠的其他產品卻很容易“魚目混珠”。比如，市面上售賣的茅臺酒，仔細看一下便可發現茅臺酒的生產廠家有些許不同，有茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠集團保健酒有限公司、貴州茅臺酒廠集團技術開發公司等，外行的人看過去覺得並沒有什麼區別，都是“茅臺集團”的酒，甚至會覺得“集團比公司大，生產的酒更好”，其實不然，只有茅臺股份有限公司生產的酒才是嫡系產品，其他的都是“庶出”，產品品質不可一概而論，差異也是不小。像茅臺這種“大家大業”的酒企有不少，汾酒等也都存在“xxx股份有限公司”和“xx集團”的差別。
當看到大廠產品，請務必擦亮眼睛仔細辨別。當生產者是“xx股份有限公司”，就表示這是該品牌主廠窖池釀的酒，是“嫡系”，若生產者是“xx集團”，就需要再進一步考察其他條件來選購。
2、“以貌選酒”要不得
如今很多白酒，包裝十分奢華、上檔次，不懂酒的人會下意識的將其當作價高質優的好酒，認為“光看這酒的包裝，就便宜不了”、“包裝這麼好的酒，一看就上檔次”。其實不然，很多有心人士正是抓住了中國人好面子的特點，特意在包裝上下功夫，以混淆視聽。
包裝華麗的白酒
包裝的確是判斷白酒價位高低的一種方式，但只是很小的一部分。名優酒企在生產白酒時，已經不再過度看重高調的奢華風，更加註重產品細節之處帶給人們的高級感。優質白酒的包裝並不一定華麗，但卻肯定用心。比如郎酒，青花郎的瓶子是自家車間生產，品控十分嚴格，哪怕是瓶底有一絲劃痕，都會直接判定不合格，直接淘汰。
若是隻看包裝的話，那你可能會覺得光瓶酒李渡高粱1955和牛欄山二鍋頭差不多。
3、“來路不明”要謹慎
互聯網的快速發展也帶動了電商、直播等行業的變革，購買產品的渠道也更多元化，網上售賣白酒的廠家無處不在，哪怕是文章評論處也不乏宣傳自家好酒的廠家。行業百花齊放自然好，消費者有更多選擇性，行業也日趨壯大。這也給消費者辨別品質高低增加了難度，單看產品介紹，感覺全是價格實惠的好酒，真正購買後喝到嘴裡才發現和品牌白酒的差距。
有些朋友為了證明自己眼光獨到，特意購買那些宣稱有著悠久歷史卻低調到不為人所知的“好酒”，甚至“來路神秘”的酒，這種酒偶爾嘗試一下可以，但若是長期飲用，請務必慎重選購。
事事皆學問，白酒選購說起來也是一門不小的學問，想要從萬千酒水中如探囊取物般輕鬆選到物美價優的好酒，掌握更多酒水相關知識是關鍵。平常可以多閱讀些白酒書籍，觀看相關視頻來進行系統的學習，如酒業博士鄒江鵬《鄒博士話白酒》等，想要成為專業人士，專業的學習少不了。
（作者張燕，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
