幾分鐘就可以搞定的早餐，西紅柿雞蛋打滷麵，也不耽誤睡懶覺
麵條是又好吃又方便，尤其是對於每天趕時間工作的朋友來說。因為早上著急上班，現在也不太適合在外面買早飯吃，另外買早飯的價格也不便宜，隨便一份早餐也要十幾塊錢吧。所以早餐做麵條又營養又快速，幾分鐘就可以搞定了，也不耽誤睡懶覺。單一的下麵條滿足不了吃貨們的口味，裡面當然還要有其他的搭配了。比如加西紅柿，做成一碗打滷麵，好吃的同時又管飽，一個上午都是元氣滿滿。關鍵這道面的做法也是相當的簡單，難不倒廚房小白，吃貨們學起來吧。
【菜名】西紅柿雞蛋打滷麵
【食材】西紅柿，雞蛋，鹽，花生油，蔥花，寬刀削麵，生抽，雞精
【製作步驟】
1、將上面的食材先準備好，這樣早上煮麵的時候隨手就能拿到。先要準備兩個西紅柿，不要那種大號的西紅柿，中等大小就可以了，而且是完全熟的西紅柿，這樣烹飪的時候會更好出汁。
2、將兩個西紅柿洗乾淨，然後分別在西紅柿頂部化十字，這樣好去皮。然後在鍋里加水，水量大概倒西紅柿的一半。水加好之後直接燒開，關火將西紅柿放進去燙一下，這樣會更好去皮，要不然生的西紅柿不容易去皮。
3、拿一個乾淨的碗，將雞蛋打進去，大概兩三個雞蛋就可以了。然後將雞蛋攪拌均勻，鍋里加油，熱了之後將蛋液倒進去炒，炒熟的蛋碎先用碗盛起來備用。
4、另起鍋炒西紅柿，當然提前要將去皮的西紅柿切成小塊，西紅柿要炒成泥狀，儘量的炒出汁。接著加適量的開水。
5、然後添加兩勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺辣醬，用的是很小的勺子，還可以根據自己的口味來掌握調料添加的量。
6、接著將之前炒熟的蛋碎倒進鍋裡，再加入適量的水澱粉，然後一起煮開。差不多這樣就可以出鍋了，但是在出鍋之前還要撒上一些蔥花，這樣滷汁就煮出來了。
7、另外還要準備適量的刀削麵，提前燒開煮煮麵，煮好的刀削麵放在乾淨的大碗裡面，然後將之前煮好的滷汁倒進去，最後上面再撒一點蔥花，吃的時候拌開就可以了。這樣一碗香碰碰的打滷麵就做好了。
【烹飪貼士】
1、吃多少準備多少食材，比如雞蛋，不要一下子炒太多，煮出來的麵條吃不掉會浪費，因為第二頓再熱就不好吃了。
2、西紅柿要去皮再炒，這樣會更容易炒出汁，滷汁的味道更加酸甜爽口。
【圖片來源】阿夢愛下廚
【文案編輯】兔子
