西点海
1. 碗里打6个蛋黄，加细砂糖50克
2. 用打蛋器把蛋黄打发，打发到蛋黄颜色变浅，很浓稠的状态。
3. 加入玉米淀粉。
4. 用打蛋器再稍微打发一会儿，使玉米淀粉和蛋黄完全混合。
5. 把蛋黄糊倒入铺了锡纸的烤盘。
6. 把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下（双手端烤盘抬起离桌面2-3cm，轻轻松手落下）。把烤盘放进预热好的烤箱200°烤5分钟左右，表面出现虎皮花纹，即可以出炉了。
7. 取一张新的锡纸，把有虎皮花纹的一面朝下铺在新的锡纸上，将虎皮蛋糕上的油纸轻轻撕开。
8. 放至冷却
9. 蛋黄里加入橙汁与色拉油混合。
10. 搅拌至乳化，看不见明显的油星。
11. 筛进已经过筛两次的粉类。不用过多搅拌，看不见干粉即可。
12. 蛋白中加入几滴白醋，低速打至粗泡，分三次加入白砂糖， 蛋白打至湿性发泡就好，提起打蛋器，可以拉出小弯钩。
13. 用橡皮刮刀取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，不能划圈搅拌，预热烤箱，170度。
14. 把蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中。
15. 翻拌均匀。
16. 面糊倒进铺了油纸的烤盘，170度，上下火，中上层，15---20分钟。出炉后倒扣，趁热撕开油纸 。
17. 将蛋糕冷却，把戚风蛋糕切掉一部分，戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍短1-2cm。
18. 在虎皮背面（没有虎皮花纹的一面）涂一层薄薄的打发奶油。
19. 将戚风蛋糕片，放在虎皮上。
20. 抹上厚厚一层打发的奶油。【边缘应置留15--2cm】
小猪深夜放毒
蛋糕卷的话一般就用戚风蛋糕卷，虎皮要用蛋黄另外打，然后加橙子卷起来，切成薄片就好了！
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