啤酒含有豐富的氨基酸和維生素，還具有開胃 、健脾、解暑消熱之功效。在炎熱的夏季，被不少人當做消暑的必備飲品和“液體面包”，深受大家的歡迎。但是喝啤酒有講究，不是啤酒越冰越好，也不是喝的越多越好，只有適量科學地飲酒，才能有益身心健康。
啤酒的原料
啤酒的原料分別是水、麥芽、大米和酒花等等。麥芽、大米通過糖化糊化過程得到我們所知的麥汁，原麥汁濃度通常在8度-12度，原麥汁加入酒花沸騰加熱，冷卻後再經過酵母的發酵，過濾殺菌，最終拿到我們手中的成品就是啤酒。（原漿精釀啤酒為了保留鮮活的風味。不會經過殺菌過濾的工序）
啤酒的營養
實驗表明，啤酒中含有很多對人體有益的成分。一是啤酒麥芽中的蛋白質經分解形成易被機體吸收的遊離氨基酸，其含量約為500毫克/升;二是啤酒中的酒精濃度約為4%，適當的酒精對人體有舒筋活血的功效;三是一瓶600毫升的啤酒可提供200千卡的熱量，相當於200克米飯;四是酒花中的苦味酸不僅能增香，而且其味苦性寒，有利尿解毒的作用;五是豐富的維生素和多酚類物質，具有抗氧化的作用，能有效清除體內的自由基;六是原料中的碳水化合物為腸道益生菌提供養分，增強腸道有益菌的數量和比例;七是目前優質啤酒的原料水含有多種人體必需的礦物質，有助維持體液滲透壓。
飲啤酒後不宜服藥
啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用啤酒後，不宜立即服用抗生素、降壓鎮靜藥、抗凝劑、降糖藥。
不能飲用過期啤酒
超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。
啤酒不宜與海鮮同食
大量喝啤酒大口吃海鮮，會引起痛風和發生尿路結石。這是因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，富含嘌呤和苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現痛風或形成結石。
啤酒不宜與燒烤食物同食
食物放在炭火上直接燒烤時，尤其是烤焦的部位，容易產生致癌物質苯並芘;酒精作為一種有機溶劑，它能促使消化道血管擴張，並且溶解消化道粘膜表面的粘液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。建議消費者儘量少吃或不吃燒烤食品。
不宜空腹飲酒
空腹飲酒時，因為胃內沒有食物緩解，酒精成分就會很快被吸收，人也容易喝醉，同時對大腦、神經、肝臟等臟器和組織均有影響。而且空腹喝酒對胃腸道傷害也大，酒精會直接刺激、侵蝕胃粘膜和肌層，易引起噁心、腹脹等。最好的預防方法：就是不要空腹飲酒。喝酒前為避免酒精的影響，可吃點富含油脂的肉類和牛奶，形成胃粘膜保護層，飲酒同時多吃些維生素豐富的蔬菜水果，可以進一步減輕酒精的滲透作用。
不宜幾種酒混喝
啤酒、白酒、紅酒一起混搭著喝。這樣做不僅容易醉，而且非常有害健康。各種酒的釀造方法不同，原料成分不同，不能互相溶解;更重要的是各種酒的酒精濃度也不一樣，若啤酒和白酒混喝，就會加速白酒中的酒精在全身的滲透，對肝、腎、胃、腸等器官發生強烈的刺激和傷害，也影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。也可引起胃痙攣、急性胃腸炎等，對腦血管也有危害。
啤酒不是越冰越好
喝啤酒的溫度一般控制在5～10攝氏度為宜，也就是啤酒從冰箱中拿出來放置一會兒再喝，此時酒香和泡沫都處於最佳狀態，既能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太苦，爽口感最為明顯。特別要注意對於脾胃虛寒的人來說，一次快速大量的喝入冰啤酒可引起胃痙攣、胃絞痛、腹瀉等消化道症狀的發生。
啤酒不是喝的越多越好
啤酒是低醇、低糖、富有營養的最佳飲料之一。但是仍然含有一定量的酒精，所以還是適量飲用為好。資料表明，每人每天攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克，即一天一瓶啤酒的量是較為合適的。啤酒雖然好，只有適量喝啤酒才能有益身心健康。
