摘要：“環境友好的”理念於1992年聯合國里約環發大會中正式提出，按照目前的狀況、趨勢及發展要求，我國須將將環境友好理念切實應用於畜牧業中。環境友好理念在畜牧業中的應用思路需要從畜牧業自身因素、監管層面和政府的規劃引導三個方面出發分析；應用條件包括了市場條件、技術條件和政府支持；應用措施主要有：樹立環境友好理念、建立現代畜牧產業體系、政府提前部署和建立專項資金、推動畜牧業科技創新。未來，環境友好理念必將更好地應用於我國畜牧業中。
關鍵詞：環境友好；畜牧業
“環境友好的”（Environmentally Friendly）理念於1992年聯合國里約環發大會通過的《21世紀議程》中正式提出。20世紀90年代中後期，國際社會又提出發展環境友好農業。環境友好農業是以循環農業為中心的清潔農業生產體系，包括減量使用農藥、化肥和地膜，改進種植養殖技術，發展農業生態工程、健康養殖工程、廢棄物循環再利用工程，其目標是實現農業生產無害化和農業廢棄物的資源化[1]。按照目前的狀況、趨勢及發展要求來看，我國農業的發展要走環境友好的農業現代化道路[2]，畜牧業作為農業的重要組成部分，必須將環境友好理念切實應用於產業中，做好集約化養殖與種養結合、畜禽養殖場清潔生產技術研發、合理處理糞便及病畜禽屍體無害化處理等工作。
畜牧業汙染造成的環境汙染早已成為一個尖銳問題。一方面，畜牧業造成的環境汙染嚴重影響到了人民群眾的正常工作和生活，破壞了人類的生存環境。另一方面，還造成了很多養殖場和周圍居民的糾紛，還引起了人民群眾對環境治理問題上的抱怨，給社會安定埋下了隱患。環境的惡化，還造成一些地區和一些養殖場動物疫病的發生和蔓延，使畜禽死亡率提高，給人畜共患病的爆發和流行埋下了隱患。高死亡率和環境汙染不僅會導致了獸藥使用量加大，使得動物體內藥物和重金屬殘留量超標，影響畜禽產品質量安全；而且，部分法律意識和環境意識低下的人對屍體的處理不到位，甚至讓病死畜禽流入市場進行售賣，留下諸多隱患[3]。除此之外，環境汙染還會造成資源不斷枯竭的問題。可以說，將環境友好理念應用到畜牧業，是當代的必要措施，也是當前形勢下必須實行的策略。在畜牧業中樹立環境友好理念，改善環境，會促進畜牧業良性發展，保障畜禽產品安全；也會使人類自己擁有更好的生存環境，讓資源得到更好的保護[4]。
1 環境友好理念在畜牧業中的應用思路
1.1 從畜牧業自身的因素出發分析
畜牧業自身應積極做出產業調整來適應環境友好理念在應用過程中所對產業帶來的變化。一方面，畜牧業應該不斷地進行產業技術發展，應用先進的技術, 降低畜牧業對環境的破壞；另一方面，畜牧業自身應明確現狀及發展方向，在發展過程中自身應當不斷做出調整，將環境友好理念徹底應用於產業中。
1.2 從監管層面出發分析
環境友好理念在畜牧業中的應用，必須要有一定的監管措施，才能保證理念在產業中的應用。監管措施要科學合理並具有廣泛的適應性，要具有指導畜牧業發展的目的。監管措施要嚴格，對於不符合環境友好理念的發展，應使其進行積極的整改，從而促進整個畜牧業中環境友好理念的應用[5]。
1.3 從政府的規劃引導出發分析
政府自身必須對環境友好理念有充分的認識，出臺合理的政策引導畜牧業應用環境友好理念，同時根據環境友好理念對畜牧業的發展做好的規劃和佈局。政府還必須協調好各產業之間的關係，確保畜牧業的發展和環境友好理念的應用。
2 環境友好理念在畜牧業中的應用條件
2.1 市場條件
第一，要讓市場機制在畜牧業資源配置中充分發揮作用，讓市場競爭規律支配市場行為，實現畜產品的優質優價，使無公害環境下生產的符合綠色食品標準的畜產品賣上更好的價錢，獲得超過一般畜產品的利潤，以此對畜牧業生產方式向環境友好型畜牧業引導；第二，必須要有完善的畜產品質量檢測體系為生產者和消費者提供服務，對生產過程和交易過程進行監管，使綠色畜產品生產企業享有聲譽並具有明顯的產品標誌，使消費者便於識別和購買。對假冒偽劣飼料、獸藥和有害產品經營者，進行曝光和制裁；最後，需要有成熟的消費群體，這意味著大多數消費者具有相對較高的消費能力、較好的信息獲取與識別能力、較強的環境保護意識。較高的消費能力才能使消費者願意為高質量的產品支付較高的價格；消費者具有較好的信息獲取與識別能力，才能在眾多的產品中通過生產企業、銷售企業、質檢部門等提供的信息，辨別產品質量，進行購買決策；具有較強的環境保護意識的消費者，以保護生態環境為己任，對綠色產品有消費偏好，對綠色生產企業給予支持[6]。
2.2 技術條件
好的技術能節約生產資源投入，還能獲得更高的產品產量和質量，既提高了畜牧業的經濟效益，又減少了對資源的消耗，從而起到節約資源保護環境的作用。好的技術還能在廢棄物無害化處理和生態循環利用上發揮重要作用，進一步地起到保護環境、防止汙染的作用。在實際生產中，要把環境控制、藥品和消毒劑使用管制、飼草飼料改良、無害化處理、疾病預防和控制、循環生態等方面的符合環境友好理念的技術切實應用於畜牧業中[7]，.促進環境友好理念在畜牧業中的應用。
在採用好的技術實現環境友好型畜牧業方面，大連雪龍產業集團十分值得學習。大連雪龍產業集團有限公司對環境保護極為重視，從起初建立現代化養殖基地開始，就融入了綠色環保的設計理念。在生產中，以綠色環保為宗旨，從肉牛飼養的各個環節入手，最大限度地減少環境汙染。該集團在肉牛生產中採用墊料技術，牛舍中鋪墊含有生物酵素的鋸末、稻草等作為墊料，有效地控制了糞尿中二氧化硫、氨氣等有毒、有害等惡臭氣體的排放；牛舍科學合理的設計杜絕了糞尿中氮、磷等對土壤的汙染，科學有效地保護了生態環境。另外，墊料的使用，改變了傳統畜牧業養殖中用水沖洗圈舍糞尿的做法，既節約了寶貴的水資源，又杜絕了汙水對環境的汙染。糞尿在墊料中經過物理以及生物等處理，為後期有機肥料加工生產做好了前期準備。另外，雪龍集團還投資 1500 餘萬人民幣，與日本瑪露易合作，在雪龍牧場建立了瑪露易有機（大連）有限公司。有機肥加工廠以糞肥為原料，經過高科技處理後生產出優質無汙染的有機肥料，該產品廣泛應用於蔬菜瓜果種植等領域，並取得了良好的社會效益和生態效益，這是雪龍集團在畜牧業可持續發展中的又一傑作，不但延長了企業產業鏈，而且將資源循環利用，推動了農業的可持續發展[8]。
2.3 政府支持
環境友好理念在畜牧業中的應用，離不開政府的支持。在這一方面，浙江省的經驗值得借鑑。浙江省於2005年開始實施“811”環境整治行動，對畜禽排洩物進行系統治理和資源化利用，浙江經過連續5年的努力，已全面完成了生豬存欄200頭、牛20頭以上規模的養殖場的排洩物治理，備受農業部領導的好評和眾多單位的認可[9]。
政府除了規劃引導，並出臺相關政策法規和投入資金支持環境友好型畜牧業的發展外，還可以通過開展相關人員的培訓來進一步推進理念在產業中的應用[10]。
3 環境友好理念在畜牧業中應用的主要措施
3.1 樹立環境友好理念
為樹立環境友好理念，要充分發揮政府的主導作用。首先，要通過廣泛開展以普及生態環境知識和增強環境保護為重點內容的生態意識教育，使廣大群眾，尤其是從事畜牧方面工作的人員正確認識到人與自然、經濟與環境之間的關係，切實樹立環境友好理念。政府要堅決貫徹“在保護環境前提下，發展畜牧業”的方針。其次，雖然現在已有相關法律法規和相關標準來規範和指導畜牧業的汙染物處理、資源保護、藥物使用、飼料配製和養殖場選址等，但是不管是政府的監督效果還是實際的實施效果，都有待提高，另外，這些法律法規和相關指標還存在著一些漏洞需要完善。對於現有法律法規和相關標準，政府部門必須嚴格執行，嚴格監督，違者必須大力處罰，大力整治；對於法律法規及相關指標中存在的漏洞，要及時修改、完善，確保行業內無漏洞可鑽，讓環境友好成為畜牧業中不可逾越的紅線。最後，政府要明確管理職責，避免出現無人管理的空白區域，並且要實行行政失職追究[11]。
很多人認為保護環境必然要犧牲畜牧業和經濟的發展，事實上，畜牧業的發展和保護自然環境並非不可兼得，相反，保護環境更有利於畜牧業的發展，甚至更有利於經濟的發展。黑龍江鶴山農場以往實行草原放牧的畜牧業養殖模式，破壞了生態植被，導致草原生態環境逐漸惡化。為了讓草原“休養生息”，鶴山農場啟動了環境友好型畜牧業建設工程，推行禁牧休牧制度，帶來了巨大變化。截止2008年，全場草原生態脆弱的狀況大大改觀，植被覆蓋度由8%提高到近12%，草群高度由20釐米提高到70釐米，天然草場上有毒有害植物比例明顯下降，可食牧草比例增加，草原向良性軌道邁進，畜牧業也實現了快速發展：牲畜總頭數達3萬頭，全場奶牛存欄已經達到10053頭，2300個養牛戶每年從奶牛身上獲得的純效益達900萬元[12]。由此可見，保護環境並非與畜牧業的發展相違背，而且，保護環境，實現環境友好型畜牧業可以推動畜牧業的良性發展，收穫更大的經濟利益。
3.2 建立現代畜牧產業體系
堅持畜牧業健康可持續發展，發展要兼顧當前與未來，對資源進行有效利用；因地制宜地發展集約化、規模化、標準化養殖；夯實飼料、獸藥、種畜禽生產供應基礎；搞好飼養、加工區域佈局。積極推廣糞汙綜合治理技術，嚴格按照“糞汙減量化處置、無害化處理、資源化利用”的三化要求，完善相關糞汙處理設施設備；大力推廣生態循環模式，將養殖業與種植結業相結合，促進畜牧業與種植業的生態循環和可持續發展；規範畜禽養殖場消毒，鼓勵相關企業使用高效、低毒的消毒藥，配備無害化的畜禽屍體處理設施，督促相關企業和部門對病死畜禽進行無害化處理。以此構造環境友好型畜牧業生產模式，減少對生態環境的汙染和破壞，實現資源的再利用[13]。
3.3 提前規劃部署，建立專項資金
為了實現環境友好型畜牧業，政府應對畜牧業的發展提前做好規劃部署，明確現狀，明確重點，確定發展方向和目標，避免盲目。發展要嚴格遵循環境友好理念，絕不能先汙染，後治理，先破壞，後保護。政府應建立專項資金，並投入資金預防汙染、整治汙染、支持新技術開發、支持重點項目等，從而大力推進畜牧業的發展與環境友好理念相結合。
3.4 推動畜牧業科技創新
將環境友好理念應用於畜牧業，需要充分依託科研院所和高校，本著“以用定研”的原則，用現代科技武器武裝環境友好型畜牧業。積極開展科學研究，實現科技創新，並將科技創新成果應用於畜牧業中，繼而達到節約資源、充分利用資源、保護環境、實現可持續發展的目的。
4 現狀及展望
我國將環境友好理念應用於畜牧業上已取得了一定的效果，但同時，我們也必須認識到，我國的畜牧業發展並不平衡[14]，仍有一些地區畜牧業較為落後，並沒有將環境友好理念應用於畜牧業中，甚至發展方向還與理念背道而馳。改革開放30年來，我國畜牧業發展迅速，但環境汙染問題也日益凸顯，畜牧業氮碳排放造成水體和土壤環境的承載壓力超標的同時，畜牧業溫室氣體排放總量也呈上升趨勢，這已成為新的環境汙染問題。但同時，畜牧業對水體和土壤造成的環境汙染正在得到控制，畜牧業溫室氣體排放強度也呈線性下降趨勢[15]。我國畜牧業當前正處於從傳統向現代加快轉型的關鍵時期，要以畜牧業生產和環境保護協調發展為目標，全面理解畜牧業綠色發展的豐富內涵。在發展理念上,要形成綠色發展思維方式,改變重生產輕環境、重數量輕質量的傾向；在發展方式上,要由粗放高耗型向節約高效型轉變,實現可持續發展；在發展機制上,要建立植物生產、動物轉化、微生物還原的循環生態系統,構建種養循環發展的新格局；在發展路徑上,要提高生產效率,優化生產結構和區域佈局；在發展目標上,要統籌兼顧保供給與保生態的雙重目標,促進畜牧業生產與環境保護同步推進、協調發展。各級畜牧獸醫部門要把中央重大決策部署貫徹到現代畜牧業建設的全過程,加快轉變畜牧業發展方式,形成生產佈局優化、資源利用高效、生態環境良好、產品質量安全的畜牧業發展新格局[16]。未來，環境友好理念必將更好地應用於我國的畜牧業中。
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