摘要：“环境友好的”理念于1992年联合国里约环发大会中正式提出，按照目前的状况、趋势及发展要求，我国须将将环境友好理念切实应用于畜牧业中。环境友好理念在畜牧业中的应用思路需要从畜牧业自身因素、监管层面和政府的规划引导三个方面出发分析；应用条件包括了市场条件、技术条件和政府支持；应用措施主要有：树立环境友好理念、建立现代畜牧产业体系、政府提前部署和建立专项资金、推动畜牧业科技创新。未来，环境友好理念必将更好地应用于我国畜牧业中。
关键词：环境友好；畜牧业
“环境友好的”（Environmentally Friendly）理念于1992年联合国里约环发大会通过的《21世纪议程》中正式提出。20世纪90年代中后期，国际社会又提出发展环境友好农业。环境友好农业是以循环农业为中心的清洁农业生产体系，包括减量使用农药、化肥和地膜，改进种植养殖技术，发展农业生态工程、健康养殖工程、废弃物循环再利用工程，其目标是实现农业生产无害化和农业废弃物的资源化[1]。按照目前的状况、趋势及发展要求来看，我国农业的发展要走环境友好的农业现代化道路[2]，畜牧业作为农业的重要组成部分，必须将环境友好理念切实应用于产业中，做好集约化养殖与种养结合、畜禽养殖场清洁生产技术研发、合理处理粪便及病畜禽尸体无害化处理等工作。
畜牧业污染造成的环境污染早已成为一个尖锐问题。一方面，畜牧业造成的环境污染严重影响到了人民群众的正常工作和生活，破坏了人类的生存环境。另一方面，还造成了很多养殖场和周围居民的纠纷，还引起了人民群众对环境治理问题上的抱怨，给社会安定埋下了隐患。环境的恶化，还造成一些地区和一些养殖场动物疫病的发生和蔓延，使畜禽死亡率提高，给人畜共患病的爆发和流行埋下了隐患。高死亡率和环境污染不仅会导致了兽药使用量加大，使得动物体内药物和重金属残留量超标，影响畜禽产品质量安全；而且，部分法律意识和环境意识低下的人对尸体的处理不到位，甚至让病死畜禽流入市场进行售卖，留下诸多隐患[3]。除此之外，环境污染还会造成资源不断枯竭的问题。可以说，将环境友好理念应用到畜牧业，是当代的必要措施，也是当前形势下必须实行的策略。在畜牧业中树立环境友好理念，改善环境，会促进畜牧业良性发展，保障畜禽产品安全；也会使人类自己拥有更好的生存环境，让资源得到更好的保护[4]。
1 环境友好理念在畜牧业中的应用思路
1.1 从畜牧业自身的因素出发分析
畜牧业自身应积极做出产业调整来适应环境友好理念在应用过程中所对产业带来的变化。一方面，畜牧业应该不断地进行产业技术发展，应用先进的技术, 降低畜牧业对环境的破坏；另一方面，畜牧业自身应明确现状及发展方向，在发展过程中自身应当不断做出调整，将环境友好理念彻底应用于产业中。
1.2 从监管层面出发分析
环境友好理念在畜牧业中的应用，必须要有一定的监管措施，才能保证理念在产业中的应用。监管措施要科学合理并具有广泛的适应性，要具有指导畜牧业发展的目的。监管措施要严格，对于不符合环境友好理念的发展，应使其进行积极的整改，从而促进整个畜牧业中环境友好理念的应用[5]。
1.3 从政府的规划引导出发分析
政府自身必须对环境友好理念有充分的认识，出台合理的政策引导畜牧业应用环境友好理念，同时根据环境友好理念对畜牧业的发展做好的规划和布局。政府还必须协调好各产业之间的关系，确保畜牧业的发展和环境友好理念的应用。
2 环境友好理念在畜牧业中的应用条件
2.1 市场条件
第一，要让市场机制在畜牧业资源配置中充分发挥作用，让市场竞争规律支配市场行为，实现畜产品的优质优价，使无公害环境下生产的符合绿色食品标准的畜产品卖上更好的价钱，获得超过一般畜产品的利润，以此对畜牧业生产方式向环境友好型畜牧业引导；第二，必须要有完善的畜产品质量检测体系为生产者和消费者提供服务，对生产过程和交易过程进行监管，使绿色畜产品生产企业享有声誉并具有明显的产品标志，使消费者便于识别和购买。对假冒伪劣饲料、兽药和有害产品经营者，进行曝光和制裁；最后，需要有成熟的消费群体，这意味着大多数消费者具有相对较高的消费能力、较好的信息获取与识别能力、较强的环境保护意识。较高的消费能力才能使消费者愿意为高质量的产品支付较高的价格；消费者具有较好的信息获取与识别能力，才能在众多的产品中通过生产企业、销售企业、质检部门等提供的信息，辨别产品质量，进行购买决策；具有较强的环境保护意识的消费者，以保护生态环境为己任，对绿色产品有消费偏好，对绿色生产企业给予支持[6]。
2.2 技术条件
好的技术能节约生产资源投入，还能获得更高的产品产量和质量，既提高了畜牧业的经济效益，又减少了对资源的消耗，从而起到节约资源保护环境的作用。好的技术还能在废弃物无害化处理和生态循环利用上发挥重要作用，进一步地起到保护环境、防止污染的作用。在实际生产中，要把环境控制、药品和消毒剂使用管制、饲草饲料改良、无害化处理、疾病预防和控制、循环生态等方面的符合环境友好理念的技术切实应用于畜牧业中[7]，.促进环境友好理念在畜牧业中的应用。
在采用好的技术实现环境友好型畜牧业方面，大连雪龙产业集团十分值得学习。大连雪龙产业集团有限公司对环境保护极为重视，从起初建立现代化养殖基地开始，就融入了绿色环保的设计理念。在生产中，以绿色环保为宗旨，从肉牛饲养的各个环节入手，最大限度地减少环境污染。该集团在肉牛生产中采用垫料技术，牛舍中铺垫含有生物酵素的锯末、稻草等作为垫料，有效地控制了粪尿中二氧化硫、氨气等有毒、有害等恶臭气体的排放；牛舍科学合理的设计杜绝了粪尿中氮、磷等对土壤的污染，科学有效地保护了生态环境。另外，垫料的使用，改变了传统畜牧业养殖中用水冲洗圈舍粪尿的做法，既节约了宝贵的水资源，又杜绝了污水对环境的污染。粪尿在垫料中经过物理以及生物等处理，为后期有机肥料加工生产做好了前期准备。另外，雪龙集团还投资 1500 余万人民币，与日本玛露易合作，在雪龙牧场建立了玛露易有机（大连）有限公司。有机肥加工厂以粪肥为原料，经过高科技处理后生产出优质无污染的有机肥料，该产品广泛应用于蔬菜瓜果种植等领域，并取得了良好的社会效益和生态效益，这是雪龙集团在畜牧业可持续发展中的又一杰作，不但延长了企业产业链，而且将资源循环利用，推动了农业的可持续发展[8]。
2.3 政府支持
环境友好理念在畜牧业中的应用，离不开政府的支持。在这一方面，浙江省的经验值得借鉴。浙江省于2005年开始实施“811”环境整治行动，对畜禽排泄物进行系统治理和资源化利用，浙江经过连续5年的努力，已全面完成了生猪存栏200头、牛20头以上规模的养殖场的排泄物治理，备受农业部领导的好评和众多单位的认可[9]。
政府除了规划引导，并出台相关政策法规和投入资金支持环境友好型畜牧业的发展外，还可以通过开展相关人员的培训来进一步推进理念在产业中的应用[10]。
3 环境友好理念在畜牧业中应用的主要措施
3.1 树立环境友好理念
为树立环境友好理念，要充分发挥政府的主导作用。首先，要通过广泛开展以普及生态环境知识和增强环境保护为重点内容的生态意识教育，使广大群众，尤其是从事畜牧方面工作的人员正确认识到人与自然、经济与环境之间的关系，切实树立环境友好理念。政府要坚决贯彻“在保护环境前提下，发展畜牧业”的方针。其次，虽然现在已有相关法律法规和相关标准来规范和指导畜牧业的污染物处理、资源保护、药物使用、饲料配制和养殖场选址等，但是不管是政府的监督效果还是实际的实施效果，都有待提高，另外，这些法律法规和相关指标还存在着一些漏洞需要完善。对于现有法律法规和相关标准，政府部门必须严格执行，严格监督，违者必须大力处罚，大力整治；对于法律法规及相关指标中存在的漏洞，要及时修改、完善，确保行业内无漏洞可钻，让环境友好成为畜牧业中不可逾越的红线。最后，政府要明确管理职责，避免出现无人管理的空白区域，并且要实行行政失职追究[11]。
很多人认为保护环境必然要牺牲畜牧业和经济的发展，事实上，畜牧业的发展和保护自然环境并非不可兼得，相反，保护环境更有利于畜牧业的发展，甚至更有利于经济的发展。黑龙江鹤山农场以往实行草原放牧的畜牧业养殖模式，破坏了生态植被，导致草原生态环境逐渐恶化。为了让草原“休养生息”，鹤山农场启动了环境友好型畜牧业建设工程，推行禁牧休牧制度，带来了巨大变化。截止2008年，全场草原生态脆弱的状况大大改观，植被覆盖度由8%提高到近12%，草群高度由20厘米提高到70厘米，天然草场上有毒有害植物比例明显下降，可食牧草比例增加，草原向良性轨道迈进，畜牧业也实现了快速发展：牲畜总头数达3万头，全场奶牛存栏已经达到10053头，2300个养牛户每年从奶牛身上获得的纯效益达900万元[12]。由此可见，保护环境并非与畜牧业的发展相违背，而且，保护环境，实现环境友好型畜牧业可以推动畜牧业的良性发展，收获更大的经济利益。
3.2 建立现代畜牧产业体系
坚持畜牧业健康可持续发展，发展要兼顾当前与未来，对资源进行有效利用；因地制宜地发展集约化、规模化、标准化养殖；夯实饲料、兽药、种畜禽生产供应基础；搞好饲养、加工区域布局。积极推广粪污综合治理技术，严格按照“粪污减量化处置、无害化处理、资源化利用”的三化要求，完善相关粪污处理设施设备；大力推广生态循环模式，将养殖业与种植结业相结合，促进畜牧业与种植业的生态循环和可持续发展；规范畜禽养殖场消毒，鼓励相关企业使用高效、低毒的消毒药，配备无害化的畜禽尸体处理设施，督促相关企业和部门对病死畜禽进行无害化处理。以此构造环境友好型畜牧业生产模式，减少对生态环境的污染和破坏，实现资源的再利用[13]。
3.3 提前规划部署，建立专项资金
为了实现环境友好型畜牧业，政府应对畜牧业的发展提前做好规划部署，明确现状，明确重点，确定发展方向和目标，避免盲目。发展要严格遵循环境友好理念，绝不能先污染，后治理，先破坏，后保护。政府应建立专项资金，并投入资金预防污染、整治污染、支持新技术开发、支持重点项目等，从而大力推进畜牧业的发展与环境友好理念相结合。
3.4 推动畜牧业科技创新
将环境友好理念应用于畜牧业，需要充分依托科研院所和高校，本着“以用定研”的原则，用现代科技武器武装环境友好型畜牧业。积极开展科学研究，实现科技创新，并将科技创新成果应用于畜牧业中，继而达到节约资源、充分利用资源、保护环境、实现可持续发展的目的。
4 现状及展望
我国将环境友好理念应用于畜牧业上已取得了一定的效果，但同时，我们也必须认识到，我国的畜牧业发展并不平衡[14]，仍有一些地区畜牧业较为落后，并没有将环境友好理念应用于畜牧业中，甚至发展方向还与理念背道而驰。改革开放30年来，我国畜牧业发展迅速，但环境污染问题也日益凸显，畜牧业氮碳排放造成水体和土壤环境的承载压力超标的同时，畜牧业温室气体排放总量也呈上升趋势，这已成为新的环境污染问题。但同时，畜牧业对水体和土壤造成的环境污染正在得到控制，畜牧业温室气体排放强度也呈线性下降趋势[15]。我国畜牧业当前正处于从传统向现代加快转型的关键时期，要以畜牧业生产和环境保护协调发展为目标，全面理解畜牧业绿色发展的丰富内涵。在发展理念上,要形成绿色发展思维方式,改变重生产轻环境、重数量轻质量的倾向；在发展方式上,要由粗放高耗型向节约高效型转变,实现可持续发展；在发展机制上,要建立植物生产、动物转化、微生物还原的循环生态系统,构建种养循环发展的新格局；在发展路径上,要提高生产效率,优化生产结构和区域布局；在发展目标上,要统筹兼顾保供给与保生态的双重目标,促进畜牧业生产与环境保护同步推进、协调发展。各级畜牧兽医部门要把中央重大决策部署贯彻到现代畜牧业建设的全过程,加快转变畜牧业发展方式,形成生产布局优化、资源利用高效、生态环境良好、产品质量安全的畜牧业发展新格局[16]。未来，环境友好理念必将更好地应用于我国的畜牧业中。
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