聚焦 | 這就是漢陽,這就是武漢吶

在漢陽掉隊的五十年裡,武漢三鎮,只剩下雙雄隔著長江較勁。

漢口、武昌生怕輸給對岸,可憐兮兮漢陽人民一登場,不是去漢口,就是去武昌。

唯獨清明與大年初五,武漢伢回到漢陽祭祖、燒香,人流如織,漢陽千年古鎮才有幾分當年的模樣。

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一千多年前的唐代,漢陽不止“晴川歷歷漢陽樹,芳草萋萋鸚鵡洲”的壯麗,亦有“漢陽渡口蘭為舟,漢陽城下多酒樓”的繁華;

宋代漢陽,設置“鐵錢監”鑄造錢幣,設置“牧馬監”養殖軍馬;明清漢陽,為府治所在,下轄漢口、黃陂、孝感等地。

若說盤龍城遺址是“武漢之根”,那擁有兩千多年知音文化、現代工業發源地的漢陽,就是“武漢之魂”。

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昔頓乾坤,締造先從江漢始

東漢末年,荊州牧劉表手下大將黃祖,替漢陽起了一個唯美的名字,郤(卻)月城。

彼時漢口是一片澤國,漢陽、武昌是互為敵對,頗有幾分如今漢口、武昌隔江對峙的模樣。

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卻月城的月,在五百多年前漢水改道後,被月湖繼承。

那時候漢陽人不會去東湖,擬把月湖比西湖,是他們最大的樂趣。

明清有詩這樣讚美月湖:月湖如月,不減西湖。

民國漢口警察廳廳長徐煥鬥,在《琴臺紀略》中寫下:西湖雖名勝,其實……吾漢陽之月湖,如梅子山、伯牙琴臺等……則月湖亦西湖也。

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但無論怎樣比擬西湖,漢陽真正發力的時候,還是這一百年。

當張之洞來站在龜山上俯瞰長江漢水,“昔頓乾坤,締造先從江漢始”。

那時還沒有武漢之名,漢陽、漢口,加上武昌,三座相互不同,又十分互補的雄鎮,倚著長江漢水,成了命運共同體。

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今漢陽鐵廠,原址為武漢火藥廠

1893年,漢陽鐵廠開爐,有這樣的記載:煙囪凸起,聳立雲霄,化鐵爐之雄傑,輾軌機之森嚴,氣聲隆隆,錘聲丁丁,觸於眼簾、轟於耳鼓者,

是為二十世紀中國之雄廠耶。

中華文明工業之火在漢陽龜山下,點燃了。

▲百年後,漢陽造鐵軌仍在四川、陝西的鐵路上使用著

但漢陽鐵廠之曲折,剛開工就煉不出鋼,期間停工四年,抵押大冶礦山……

放到今天的話就是預算翻倍、項目賠本,簡直就跟投資特斯拉似的,眼光要長遠,但前期註定血虧。

好不容易穩定產出了,1938年,武漢會戰前夕,常凱申下令:漢陽鐵廠搬遷重慶,不能搬走的通通炸掉。

就這樣漢陽鐵廠跟武漢永遠的說了拜拜。

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張之洞博物館,攜帶身份證可以免費進入,在舊張之洞博物館前身建設,原址為武漢火藥廠

這一百年來,從漢陽鐵廠擴大到整個武漢:漢陽,亞洲第一座現代工業鐵廠;武昌,辛亥革命第一槍;漢口,天下第一街。

最後這段百年曆史,濃縮成四個字:敢為人先……

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漢陽大廠風雲50年

如果說1949年以前的漢陽,是一部災難史,那1949年以後,就是一部大廠奮鬥史。

上世紀的漢陽被定位成工業城區,漢陽造紙廠、國棉一廠、油脂化工廠、健民製藥廠、捲菸廠、水泵廠、冷凍機廠、羽絨服裝廠,品牌迭出,名聲大噪。

武漢男將抽的黃鶴樓、紅金龍,小伢喝的龍骨壯骨顆粒、打的抗菌素,還有武漢嫂子想去上班的國棉一廠,全都在漢陽。

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▲在水泵廠的樓房下望天

從龜山北路到赫山路一帶的工業長廊,林立著大大小小的國企聯合基地。

旁邊有配套的學校,生老病死一條龍包圓。

從小學到中專、大專,學一門手藝是那個年代的傳統意識,而中專包分配、還能早上班累計工齡。

武漢船院、武漢橋樑學院、武漢技師學院、武漢財政學院,全都是公辦院校,

中專讀下來,學得一門手藝,完美符合錢多事少離家近。

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▲武漢商學院漢陽校區後門,還掛著第二商業學校的牌子

如今在老一輩漢陽人眼中:這些學校也不比諸多本科差。

其中武漢船院,前身可追溯至漢陽兵工廠,在1960年升格成高等院校(湖北工學院),後又降為專科。

有部分專業併到華中工學院(今華中科大),武漢工學院(今武漢理工大),只是吃了學校在漢陽的虧。

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▲學校中心湖泊,停留一艘大船,此處被校訓所遮

但好景不過幾十年,產業結構單一、三角債等等問題,在經濟到達谷底的時候一一爆發。

2000年左右,大量的工廠搬遷、倒閉,下崗再就業成了漢陽人心中一塊不願揭開的傷疤。

漢陽鐵廠舊址下的國棉一廠已成拆除,沿著一條漢陽大道,大大小小的老工業基地只剩下當年廠子自建社區的空殼子。

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而漢陽火車站別了諸多大廠的貨物運輸,從鸚鵡洲牽出的一條鐵路廢棄了。

鐵軌上刷了水泥,成了歸元花卉世界,鐵軌上的花鳥市場也算是稀奇。

兜售多肉的、植物盆栽的,貓咪、小狗,應有盡有。

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▲廢棄的漢陽鐵路,漢口廢棄的京漢鐵路建成了地鐵一號線

在工廠幹了一輩子的漢陽伢,沒有多的技能,做菜拿手的去做菜做早點、買點東西做小生意,那時候開出租也是一項好營生。

於是鍾家村銅鑼灣的嫂子們成了扛把子,三里坡、五里墩、七里廟、十里鋪,串聯起漢陽社區的街巷美食,漢陽的哥能跑漢口、武昌。

武漢這座老工業城市,在二十年前吃了好大的虧,小時候記得父輩打趣,到深圳去給人搽皮鞋好了。

這屆九零後可能依稀有些印象,有一兩年連生日蛋糕也沒有,也沒買新衣服,而家門口的早點攤位多了起來,推著下崗再就業的鐵皮車,清冷的早晨,吆喝聲與熱氣騰騰的冬天,顯得有些熱鬧。

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若開一個武漢吃貨研究所,寫論文的那種,把武漢開了約20年的美食店在地圖上瞄點,礄口古田一帶,江岸臺北、花橋一帶,漢陽大道一帶……

老店挨著老店,很密集,去找老闆詢問,更是會驚奇的發現,他們多是當年從廠裡下崗的職工。

當漢陽告別了諸多武漢大廠,倒閉算斷、賣廠賣地,漢陽人民經歷過怎樣的陣痛,只有當年經歷過的人才知道,大概那時候大家也只想混口飯吃,也沒想到意外成就了美食。

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如今漢陽的名片從當年的武漢工廠,變成了網紅美食打卡基地。

漢陽四大豆皮天王,週記、曾記、元記、西大街,各種燒烤、牛雜,彎彎,黃毛鴨脖……

其實來漢陽找美食打卡,只需沿著一條漢陽大道吃就夠了。做了二十年的漢陽老店,做街坊生意,活下來的都是好味道。

要是味道變了,一定是會被挑剔的武漢人嫌棄。

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在麒麟路上,川妹牛雜堪稱漢陽牛雜牌面。

第一次吃這家店的漢口伢男攝影,覺得這是人間美味。

理科生極盡想象的形容詞,不過也是牛筋嫩滑,Q彈,辣椒油在舌尖上燃燒。嘗試用數據來形容:比吃過的四平牛雜好一個level,比蔡甸牛肉麵好兩個level。

但在十平米的房間裡邊汗流浹背,大口喝可樂,嘩啦嘩啦的吸粉,根本停不下來,彷彿在做什麼絕密的交易,一定是絕佳的美味。

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坐在一旁的漢陽老饕,叫了一碗五合一,喝著小瓶枝江,輕描淡寫搖頭:“又變差了。”

“你看這個蘿蔔,原來沒火的時候,蘿蔔都是精挑細選的,辣椒油也不多,牛肉的原汁原味保留的很好。”

“原來,上一碗牛肉火鍋,我能喝兩瓶白酒,現在?一瓶都喝不進去。”

男攝影看看他兩百斤的體型,言之鑿鑿,可這家真是吃過最棒的牛雜啊!

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究竟漢陽哪裡美食最好?老饕也給不出來標準答案,只說:

“曾氏家的牛肉原汁原味,很地道,想要師傅做牛肉火鍋,下酒。人家嫌麻煩不做,不過拉麵勁道,只有早上才能吃到。

那些常規滴不談,在漢陽過早有兩絕,一是涼麵皮蛋,給一整個皮蛋,跟著涼麵拌開,很清爽,值得一試。

還有一處是燒麥,不記得名字,但跟武漢重油燒煤不同,油不厚,清淡不膩人,別家吃五個,他家可以吃十個。但都是外地人做的。”

言語中還流露著對川妹的可惜、不爭:“這是漢陽招牌啊,武漢人的攤子,味道差了怎麼行呢?”(漢口伢表示漢陽真香)

告別老饕,從十里鋪地鐵站A口出來,順著漢陽大道往前走。

這裡有號稱全武漢最香的烤魷魚,隨便點一百串魷魚解饞,去的時候門店已經拆了,最近聽說在原來店子的斜對面重新開張了。

漢陽上世紀的痕跡,在今天陸陸續續被拆除,大修大建大武漢,諸多美食小店也是如此,整個漢陽看起來更像是一座新城。

在今天,整個漢陽的城中村不多了,住在車站前路的池馳說:“希望它拆,又不希望它拆,有種矛盾的感情,也不知道以後要住在哪兒。

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在車站路小學學了好久的書法,寫字還是不大好看。

記憶中的華聯超市拆掉了,小時候經常去。還有個麥當勞得來速,原來沒什麼人去,但汽車餐廳的設計很酷啊。

小時候的活動範圍大約在鍾家村到五里墩之間,在家裡真覺武漢不怎麼樣,出去幾年覺得很想念,回來變化挺大的。

這邊火車站牛肉麵還不錯,往五里墩走有家燒麥也還可以。

月湖公園在兒時的記憶裡很破很荒蕪,但後來修好了,飯後會去散步。原來有個荷花池改了游泳池,每年放暑假回去玩水。

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▲2019年6月,月湖游泳池整治洗池消毒,預計在今年7月1日開放

感覺我們這輩也遇到二十年前的危機了,就算讀了一本,但文科冷門專業,畢業即失業,迷茫期曾想去送外賣,又怕穿了一身外賣衣服,家裡人被鄰居說閒話。

再多學點技能吧,總會變好的。”

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▲車站前路旁,廢棄十年的鐵路

2019年,整個漢陽區已經沒有工廠,武漢三環內都是如此。

去年十里鋪,漢陽最後一間工廠,武漢捲菸廠搬遷至東西湖。

武漢人的大廠情懷,其實在二十年就消亡了,年輕人不願去工廠,現在上班學習新技能多是IT、剪輯,有想法的會去開店、創業。

而目前仍在上海當職業選手的漢陽伢明凱,初中從三十二中畢業,就去了武漢橋樑學院。

他在2015年拿到MSI世界冠軍,被網友稱為廠長,聽起來總有種時光錯亂的感覺。

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漢陽演變的五十年,早已沒有當年三鎮老大的地位了。

從工業區轉變成居民區,建高樓、商業體,比起漢口、武昌,它可能慢了點,但一直在路上。

而武漢也不負當年大武漢的威名,再也沒有“駕乎津門、直逼滬上”的說法,這些年,來自全國各地的大學生來了又走,武漢的風評由大縣城變成“離開了才會發現它的好”。

武漢在成長,武漢人也在成長,三鎮的油煙火燒、孜然辣椒、重油燒烤,終究會讓人念念不忘。

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來源:武漢吃貨


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