涼風影視
你好，疫情期間在家休息了一個多月，基本上每天都會更新一道美食視頻，有的是自創的，有的是跟老師學習的，這邊我列舉三道我認為最好吃的菜分享給您。一個是香辣雞翅，一個是麥樂雞塊，還有一個是點心蛋黃酥，聽說多吃還能超可愛呢！
下面附上我的做法：
1.香辣雞翅
準備食材：雞翅、紅辣椒、青辣椒、大蒜頭、生薑。
將速凍雞翅提前拿出化凍後洗淨，用刀在雞翅反面劃上幾刀，加入鹽、醬油、黃酒、醋充分拌勻後，醃製10分鐘。
生薑去皮切成末、蒜頭剝去皮切成末、青椒和紅椒去蒂去籽洗淨切成方塊。
鍋中倒入油燒至六成熱，加入生薑末和蒜末翻炒，爆出姜蒜香味。
用筷子將雞翅一個一個放入鍋中，分散放入，改小火油煎下雞翅。
小火油煎約兩分鐘後，用筷子夾著雞翅一個個翻面，繼續用小火油煎。
大約1分鐘後，雞翅的正面油煎好，用筷子將雞翅翻過來可以看到雞翅正面油煎好的效果。
雞翅兩面都油煎成金黃色後，這樣更香，然後加入青椒塊和紅椒塊翻炒。
加入辣椒粉，喜歡吃辣味的話，可以多加點，孩子吃就不要加辣椒粉了。
鍋中加入適量水，水燒開後用小火，煮雞翅大約5分鐘即可將雞翅煮熟了。
待鍋中湯汁漸漸收幹，關火後加入雞精就可以了。
個人覺得很好吃，胖子少吃哈。
2.麥樂雞塊
準備食材：雞胸肉兩塊，雞蛋 2個，生抽 ，鹽 ，麵粉 適量
做法步驟
1、雞胸肉洗淨，撕去筋膜。 筋膜部分會影響口感，儘量去除。
2、切成小塊。
3、倒入料理機中，研磨成細膩的雞肉泥。 雞胸肉也可以換成雞腿肉，或者蝦肉。如果用魚肉的話就要加10g左右的澱粉才行。另外，豬牛羊肉這麼做口感會很乾柴，不建議用。
4、調入2個蛋清、2g生抽、1g鹽，擠入幾滴檸檬汁。 蛋清可以給雞肉增加滑嫩的口感，煎制後才不會乾柴。檸檬有助於去腥增鮮，這兩個都儘量不要省去。另外，分離出來的蛋黃液備用。
5、用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。
6、放入模具
7、包成長條狀，放入冰箱冷凍至定型。 時間大約是1個小時左右，凍至定型就好，也別凍得太硬，否則不好切。注意是冷凍不是冷藏，即必須放在急凍室（冷凍室）才行。
8、切成厚度在2cm左右的小塊。
9、在蛋黃液上滾一滾。
10、再裹一層薄薄的麵粉。 麵粉可以用普通麵粉，或者其它麵粉都行。但不要用澱粉代替。
11、熱鍋少油，請入雞塊。
12、小火煎至底部金黃後，翻面。
13、煎至兩面金黃，即可出鍋。
14、蘸上酸甜的番茄醬，開吃吧！
3.蛋黃酥
蛋黃酥的做法
1.將鹹蛋黃清洗乾淨，噴上白酒，180度烤5分鐘，將煮熟的紅豆打成泥，倒入平底鍋，分批次加入油和糖翻炒，炒成團後放涼，將蛋黃包入豆沙備用。
2.將麵粉、豬油糖加水和成油皮，醒半小時，用低筋麵粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用，將油皮油酥各分成多份，用油皮包著油酥醒15分鐘。
3.將麵糰擀成橢圓形，翻面，由上往下捲起，醒15分鐘後，麵糰朝下再次擀開，捲起來醒15分鐘，將麵糰擀成餃子皮大小，包上餡料，捏緊收口。
4.預熱烤箱，在蛋黃酥表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，180度烤30到40分鐘即可。
好啦，以上就是我分享的美食教程，我也是通過一些平臺自己摸索的在製作美食，有的做得好有的做的不好，希望對您有所幫助！感謝採納！最後說上一句我的臺詞，記得少吃外賣多做飯！
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壯壯學做菜
我通過網上視頻學會了以下3種。第一種廣式甜點炸脆皮牛奶 第二種蒸的孔雀開屏魚。第三種肉醬意麵.雖然味道和外觀都還有點欠缺，但是我真心的很開心，畢竟是自己付出努力的收穫！
是雄心呀
關於疫情在家的這兩個月，你廚藝提高了多少，學會哪些新品菜？
我疫情在家沒事都是研究美食，我的廚藝還真的提高了很多了？
我平時就喜歡做美食愛研究愛去做，疫情在老家正好過年，家裡人多每天午飯我都幫忙一起燒幾個我的拿手菜，有一次在晚上看到水煮魚就感覺特別有食慾，但是吃的人多的都是酸菜魚，我個人喜歡吃辣，所以美食類都愛研究辣的，所以就看水煮魚和辣子雞的做法，沒想到第一次就成功了，味道很好吃！家裡人都是你這疫情沒事在家都給我們做好吃的蠻好的，你沒事多研究研究美食吧！
水煮魚和辣子雞我都之前發佈過製作教程還是比較簡單的，現在疫情沒有完全恢復，尤其國外更加厲害了，我們中國也不能鬆懈，前幾天還有新聞報道去餐廳吃飯被感染新冠肺炎的呢，所以就在家多研究研究自己喜歡吃的，自己動手豐衣足食，健康衛生還安全，只要你不懶你也可以的！
