每个人的内心都有害怕的东西害怕的事情，每个年龄段害怕的东西害怕的事情都不一样，上学时候害怕写不完作业挨批，毕业之后害怕找不到工作挨饿，适婚年纪害怕找不到对象挨催。我记得最深的是上中学时候害怕跳高，我觉得我肯定跳不过去，一是因为害羞二是因为胆怯，直到有一次我大胆的跳过去之后，发现自己是可以的，没有什么好害怕的，勇敢一点就可以，有些时候困难远远没有我们想象的严重，战胜自己就战胜了困难，任何事情都一样。
从开始接触烘焙到现在已经3年多的时间了，是从蛋糕开始做起的，后来没能禁住面包的诱惑，想尝试一下，第一次失败的很彻底，那次之后就再也没有做过，但是心有不甘，一直也有研究，就是不敢下手，突然有一天想做面包的想法非常强烈，于是动手做了，结果成功了，那之后在做面包的路上就一发不可收了，曾经面包界的烘焙小白，不知不觉已经做了20余种面包，看，什么事情都不是困难到不可以战胜吧！今天我跟大家分享5不同面包的做法，喜欢面包的朋友们不要错过。
一、日式红豆包
【所需食材】高筋面粉150g，白糖15g，酵母2g，牛奶90g，黄油15g，盐1g，豆沙馅适量。
1、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起，揉成面团
2、把黄油切成小块揉进面团里，直到揉出手套膜。
3、把面团放在温暖的环境下，发酵至原来的两倍大。
4、对面团进行排气，然后分成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒10分钟。同时把豆沙馅分成等量的小份。
5、取一个面团擀成圆片，放一份豆沙馅，包起来，都做好后对面包生胚进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大就可以。
6、用刷子在面包生胚上刷点水，然后撒些芝麻。
7、在面包生胚上盖一张油纸，在油纸上面放一个空烤盘，轻轻往下压一下，然后连同空烤盘一起放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
二、牛奶卷
【所需食材】高筋面粉250g，奶粉20g，全蛋液40g，酵母3g，白砂糖40g，盐2g，牛奶130g，黄油35g。
1、将高筋面粉、奶粉、全蛋液、酵母、白砂糖、盐放到面盆里，搅拌均匀。
2、加入牛奶，搅拌均匀。因为面粉的吸水性不同，加牛奶的时候不要一次全都放进去，根据面团的干湿程度进行增加或者减少。
3、加入黄油，揉至黄油完全被面团吸收。
4、继续揉面团，直到揉出手套膜。
5、将揉好的面团放回面盆里，上面盖一层保鲜膜，放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。
6、对发酵好的面团进行排气，然后分割成等大的小份。用保鲜膜盖起来，醒发10分钟。
7、取一个小面团，用擀面杖擀长，然后翻面，将上下左右各边分别叠起来。
8、叠好后卷起，将底部捏紧。
9、放到烤盘里，进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。
10、发酵好后，用锋利的小刀割口，然后撒些高筋面粉。
11、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
三、火龙果全麦软欧包
【所需食材】高筋面粉170g，全麦粉87g，火龙果汁117g，水123g，白糖25g，盐3g，酵母3g，黄油18g，豆沙馅适量。
1、将高筋面粉、全麦粉、火龙果汁、白糖、盐、酵母放在一起，搅拌均匀。
2、加入水揉成面团，这里的面团非常粘手。
3、加入黄油，揉至黄油被完全吸收。
4、继续揉，直到揉出稍厚一些的膜，也就是扩展阶段。
5、把揉好的面团放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。
6、对发酵好的面团进行排气，分割成等大的小份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
7、取其中一份用擀面杖擀成片，放些豆沙馅，包起来。
8、放到温暖的环境下进行第二次发酵，二次发酵的时候为了增加湿度，可以在烤箱里放一碗水。
9、二次发酵好后，进行割包，然后筛些高筋面粉。
10、放到预热好的烤箱里，上下火140度烘烤10分钟转上下火155度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
四、墨西哥面包
【面包所需食材】高筋面粉250g，白糖45g，酵母3g，盐3g，奶粉10g，鸡蛋50g，水100g，黄油25g。
【墨西哥酱所需食材】黄油55g，糖粉48g，鸡蛋48g，低筋面粉50g。
1、将做面包用的高筋面粉、奶粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋放到一起，搅拌均匀。
2、加入水，揉成面团。加水的时候不要一次性全加进去，根据面团的干湿程度自由调节。
3、加入黄油，揉至黄油被完全吸收。
4、像洗衣服那样揉搓面团，直到揉出手套膜。
5、将揉好的面团放到温暖的环境下进行第一次发酵，发酵至原来的2倍大即可。
6、对发酵好的面团进行排气，然后分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟。
7、对小面团排气后，再次揉圆，放到烤盘里。
8、放到温暖的环境下进行第二次发酵，第二次发酵的时候为了保证湿度，可以在烤箱里放一碗水。用手轻轻按压面团表面，能够轻轻回弹就是发酵好了。
9、将做墨西哥用的黄油室温软化成膏状，加入糖粉搅拌均匀。
10、加入鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
11、筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒。
12、将做好的墨西哥酱装到裱花袋里，挤在面包生胚上。
13、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
五、奶酪面包
【面团所需食材】高筋面粉150g，奶粉18g，白糖15g，鸡蛋20g，牛奶80g，酵母2g，盐2g，黄油15g。
【夹馅所需食材】马苏里拉奶酪50g，白糖10g。
1、将做面团用的高筋面粉、奶粉、白糖、鸡蛋、酵母和盐放在一起，搅拌均匀。
2、加入牛奶，揉成面团。
3、加入黄油，揉至黄油完全被吸收。
4、像洗衣服那样揉面团，直到揉出手套膜。
5、把揉好的面团放到温暖的环境下进行发酵，发酵至原来的2倍大。
6、对发酵好的面团进行排气，然后分割成等大的小份，揉圆后用保鲜膜盖起来，醒发15分钟。
7、取其中一个面团，用手拍扁，擀成片，放一些奶酪馅，包起来即可。（奶酪馅的做法很简单，就是将马苏里拉奶酪和白糖放在一起，用手抓匀）
8、把所有的都包好后，放在刷了黄油的模具里，进行第二次发酵。
9、把发酵好的面包生胚放到预热好的烤箱，上下火155度烘烤23分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
10、烤好后震一下模具，将里面的热气震出，在表面筛些糖粉，冷却后脱模食用。
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