钟南山早餐刷屏，劝告少吃“油炸鬼”，看我家周末早餐，能打几分?
这个春天我们的朋友圈被钟南山院士刷屏了，因为有他而心里倍感自豪和温暖！84岁的他思维敏捷，才华横溢，身体健朗，看着也就像60多岁的人，如此年轻的精神状态真值得我们学习。
后来看到钟老分享的养生之道，原来健康的体魄跟“吃”有很大的关系，看他分享的早餐有鸡蛋、橙子、牛奶麦片还有一碗红豆粥和一块加了奶酪的面包，真的是十分丰盛！
钟老说他不同意早餐马马虎虎，他说只有早餐吃好了，才有更好的精力去学习和工作！同时他还劝告大家要少吃6种食物，其中一种“油炸鬼”就是我们北方早餐最喜欢吃的，它就是油条，也泛指油炸食物。油炸的食物虽然很香，但是热量高、含有较多的油脂，长期食用不但容易造成肥胖，对身体健康也是非常不利的。
自从听了钟老的分享后，我家的早餐也越来越注重起来，也越来越讲究营养搭配均衡，看看我家这个周末两天的早餐，你能给打几分？
这个是周六的早餐，有西红柿鸡蛋汤、烙黄瓜丝饼、黄瓜鸡蛋炒青椒、煮毛豆、炖牛肉
有荤有素，有汤还有菜，看着挺丰盛，其实做起来很简单。牛肉和毛豆都是头一天晚上边追剧边做的：
水煮毛豆：
毛豆先清洗干净，然后剪掉两头，目的是为了更加入味，这个比较费时间，正好我边看电视边剪，大约剪了有半个多小时。
然后把锅中加入适量的清水，放入八角、花椒、桂皮和香叶，加入适量的盐（一斤毛豆大约加入20克食盐），再倒入毛豆，滴入几滴食用油，不用盖锅盖，大火煮开后转中火再煮10分钟。
10分钟后关火捞出毛豆，一定不要在锅里停留时间过久，时间久了毛豆易变黄。如果想让毛豆更入味，可以在毛豆凉透后再倒回汤里泡着，这样就不会变色了，第二天早晨吃正合适。
炖牛肉：
我做的这个牛肉十分简单，先将牛肉用清水浸泡半个小时，泡出血水，然后放到高压锅内，加入几片香叶、八角和桂皮、几块姜片和一个葱结，其它调料都没有加，我家的高压锅没找到炖牛肉键，我按的牛蹄筋键，时间到了后拔下电源，就放在锅里焖着，第二天早晨取出撕一下蘸着蒜泥吃，香而不腻！
烙黄瓜丝饼和黄瓜鸡蛋炒青椒，我也都是特意少放了油做的，不油腻还很好吃，儿子很喜欢，再搭配西红柿鸡蛋汤，吃得心里暖暖的，很适合有点冷的春天。
周日的早餐：炖羊肉 凉拌田七 香煎虾滑 韭菜炒鸡蛋 主食是米饭和饽饽鸡 水果有桑葚和草莓 还温了半杯牛奶
羊肉的做法基本和周六做的牛肉做法一样，都是头一天晚上做好。虾滑本来是吃火锅时做成丸子吃的，但是儿子嫌它腥，我就加了点料酒腌制了一下，打入了两个鸡蛋一搅拌，在平底锅里加少许油稍微煎了一下，吃起来香香的，一点也不腥气。
韭菜炒鸡蛋：先把韭菜洗净切细，磕入3个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀后倒入锅内，先不要翻动，待它定型后再翻炒一下，完全凝固后盛出即可。
凉拌田七苗：
先把田七苗的老梗摘掉，然后放到淡盐水中浸泡5分钟，再冲洗干净。
蒜剁蒜末后放入碗中，加入适量的盐、白糖、味极鲜、白米醋和少放香油，搅拌均匀后浇到田七苗里，再加入点红椒丝点缀一下，搅拌均匀后装盘即可。
田七苗有活血、补血和止血的功效，适合长期缺乏运动的人食用，有很好的祛斑美容的功效。
晒晒我家周末这2天的早餐，简单又营养，儿子一口一口吃不停，真香！以前早餐净糊弄，随便凑合就是一顿，现在讲究营养搭配，好吃又健康，儿子吃美了，再也没懒过床！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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