佛山小楊
說起家鄉的風景美食,我就聯想起了家裡的小吃。
我家是河南的,可以說成是小吃城吧。最讓我留戀的就是那狗肉夾燒餅,可能不是河南的你們摸不著頭腦,讓我來給你們一一說來吧。
首先說燒餅,我們河南的燒餅叫做高爐蜂蜜燒餅。是用柳樹燒過的木炭作為燃料,麵餅抹入少許餡料,然後用手兩三下的揉成了餅狀,再抹上少許蜂蜜灑上芝麻,再放入爐子烤。因為爐子燒的是柳碳火,使燒餅散發出一種特殊的香味,烤好後表面金黃,外焦裡內,別提多好吃了。
再說狗肉,家鄉土狗,去皮,用大量的鹽醃製一晚,然後用冷水泡半天(據說這是傳下來的工藝)讓後大鍋燉起,大料下足,燒開後用小火燉一晚上。第二天出鍋,聞著特別香。狗肉具有溫暖的功效,冬天吃最後了。
記得家裡每有廟會時候狗肉就有賣的,而且每個狗肉攤子旁邊都有賣燒餅的。切斤狗肉,兩個燒餅,再整點酒,坐下來吃著聽這廟會上的戲曲,唉,別提了,快活啊。
二叔做美食
我的家鄉:雲南省曲靖市
(曲靖南城門)
(曲靖寥廓山靖寧寶塔)
首先簡單介紹一下曲靖。
雖然可能名氣不大,但曲靖是雲南第二大城市,位於雲南、貴州、廣西三省區交界處,被譽為“滇黔鎖鑰”“雲南咽喉”。曾先後六次登“中國十佳宜居城市”榜,榮獲國家生態園林城市、國家衛生城市等榮譽稱號,被授“國家森林城市”稱號。曲靖還是珠江的發源地,被稱為“珠江源頭第一城”。
文化方面,曲靖是爨(cuan, 四聲)文化的發源地,高考成績在省內遙遙領先,境內曲靖市第一中學還經常包攬雲南省高考文理雙狀元。
風景方面,
1.羅平油菜花海
每年春節後,成千上萬遊人從四面八方來到羅平觀花海,弄花潮,尋花思情。最佳遊覽時間為每年2月下旬至4月上旬,黃金時段為3月中旬至下旬。此外,羅平縣也是我國的油菜生產基地縣,也是蜜蜂春繁和蜂產品加工基地。
2.羅平九龍瀑布群 AAAA
由於特殊的地質構造和水流的千年侵蝕,在此形成了十級高低寬窄不等,形態各異的瀑布群,其中最大的一級寬112米,高56米,氣勢恢宏,蔚為壯觀,號稱九龍第一瀑。九龍瀑布群因其瀑布眾多,景點密集而形成其獨有的觀賞特點,一年四季美景不斷,素有“九龍十瀑,南國一絕”的美譽。
3.會澤大海草山 AAAA
草山地勢平緩,廣闊無垠,綿延面積18萬畝。歷來以草、花、雲、霧、雪、光、水、峰等旖旎風光著稱於世,素有“東方新西蘭”之稱。
4.陸良彩色沙林 AAAA
形成於3億4千萬年以前,具有較高旅遊價值和地理研究價值,屬世界罕見的自然奇觀。其獨特的地理構造,經過數千年風雨沖刷形成一個五彩斑斕、千姿百態的夢幻世界。
5.珠江源風景區 AAAA
是我國第三大江——珠江的源頭,景區內溪流淙淙,有“一水滴三江,一脈隔雙盤”的奇異景觀。珠江源旁的馬雄山,春夏時節,漫山遍野的杜鵑花如火如荼,鮮豔奪目,令人流連忘返。
6.師宗鳳凰谷 AAAA
屬喀斯特地貌,景區集溶洞、峽谷、疊水自然景觀、生命文化探秘、水上漂流休閒、壯鄉民族風情為一體。
7.師宗菌子山 AAAA
菌子山是雲南最大的杜鵑花自然群落、最大的原生態露營地,又是中國最具北歐風光、再現古羅馬廣場、古希臘文明遺址,也是世界最高仿真蘑菇建築群。
至於美食方面,民間有句不太出名的傳聞說道:“玩在雲南,食在曲靖。”
1.蒸餌絲
蒸餌絲一定是我心中曲靖特色美食的第一名。吃完一碗餌絲之後,再喝一小碗蔥花排骨湯,簡直人間美味。
餌塊(餌絲)是雲南傳統美食,“蒸餌絲”則是曲靖獨創。在曲靖,幾乎每條街上都至少一家餌絲店。比較出名的店有:老街餌絲,老三餌絲,大富貴,北穎園,等等。
2.宣威火腿
中國三大名腿之一,是國優名特產品以烏蒙豬為原料,用特特殊方法醃製,因產地宣威市而得名。
事實上整個宣威菜系都蠻出名的。曲靖宣威菜特色宴席,是雲南十大主題名宴之一。圖為宣威小炒肉。
3.沾益辣子雞
這個同樣相當有名,是滇菜代表作,還被列為中國著名餐飲特產。龔氏辣子雞應該是最為出名的辣子雞店。
4.沾益小粑粑
曲靖小粑粑最早出自於沾益,有這樣一句話“沾益小粑粑,人人喜歡它。” 外表小巧可愛,破酥焦黃,內餡是用火腿肉丁剁碎後拌以蜂蜜精糖包餡,烘烤出來的,香甜醇厚,十分誘人。
5.富源酸菜豬腳火鍋
值得一提的是,火鍋裡的酸菜是蘿蔔酸菜,我們家都很喜歡配上一大碗紅豆煮。
6.陸良麻衣饊子
用麥面作原料,和好面後扭成“千鈞扣”油炸的糖果,已有200年的歷史。
7.韭菜花
“韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統名物食品。據傳,“韭菜花”的生產起源於清末,迄今已有一百餘年的歷史了。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起,經醃製而成的。因韭菜花味突出,故取名為韭菜花。
另外再補充一點,雲南非常著名的嘉華鮮花餅,它的千畝食用玫瑰園也坐落於曲靖市馬龍區。
(圖片均來自於網絡)
四點水Rosalyn
我來回答一下這個問題,我的家鄉在湖北枝江,是一個典型的魚米之鄉。
說起魚米之鄉大家肯定首先想到的就是水資源豐富,自然環境優美,確實是這樣的,從小就在江邊長大,出門就能見到江河湖泊。
除了江河湖泊以外湖北的旅遊景點也非常多著名的。有神農架景區,三峽景區,恩施景區,秭歸景區等等,這些地方的自然環境和人文景觀都非常優美,吸引了全國各地和世界各國的遊客。
湖北的小吃也是很多的,有我小時候特別喜歡吃的南瓜餅,餈粑,醪糟湯圓,還有臘肉蒸肉,各種糕點等等,可以說是應有盡有,十分豐富。
現在疫情已經基本結束,湖北武漢也已經解封,相信不久就會有大量的遊客到湖北去遊覽參觀,湖北又可以將更多的美好展示給大家了。