文|醉美家常
馒头是面食的一种，怎么才能做出和早餐店里中买到的一样松软有好吃呢？想必是许多人都比较关心的一点吧，从和面到制作成品，都十分的完美，往往最后一步功亏一篑，是不是很伤人呢？
在北方一天三顿都离不开面食，而在南方面食代替了一天中的早餐，随着现代人生活条件的改善。很多年轻人的工作都十分的紧张，而又怕外面买的不干净，所以干脆在家制作，制作好后，放入冰箱。每天早上起来，加热即可食用。
为什么早餐店里面买来的馒头松软？而我们自己每次做的，却没有那么松软？这原因出现在蒸馒头这步，下面小编就带着大家一起来，探讨一下：
些小伙伴们，唯独蒸馒头这一步没有做对，馒头蒸出来的，感觉没有自己预想的那么好。蒸馒头到底是冷水上锅还是热水上锅呢？这里是一位早餐店主的亲身分享，相信有许多小伙伴们都会得到答案。
有不少人总觉得热水去蒸就可以将馒头快速蒸发，可是如果热水遇上了馒头的话，反而会让馒头表面出现塌陷，同时会让馒头表面快速成熟，内部却还是生的。
而冷水蒸馒头出来的效果就不同了，在热水烧开的过程中，起到一个二次发酵的作用，20分钟之后，再关火这样蒸出来的馒头，从内部随着温度的上升，馒头受热均匀，而且经过二次发酵出来的馒头，不容易塌陷，又松软吃着香甜可口，当然最主要的还是自己做出来的更卫生。
觉得自己馒头真的不好看的小伙伴们可以试一试，绝对十分的受用哦！
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