四川在线消息(徐瑞 喻丽娜 孔继红)疫情正在给全球市场带来新一轮冲击，对中国经济产生涟漪效应。四川广汉市紧抓“消费升级”这条保持相对成长优势的价值主线，锁定广汉火锅产业提前布局和长期深耕，促进居民消费逐渐向质量高度、市场深度、产品广度的“三维”拓展升级，并紧紧围绕这三个维度打造“美味火锅广汉造”城市新名片，进一步促进广汉经济高质量发展。
近年来，广汉火锅产业一直致力于打造上游特色供应链，依托广汉“三带四基地”的现代农业产业优势，整合上游原材料和供应链管理能力，设立大型物流配送基地、配送中心生产基地、农专社，采购、加工、仓储、配送等功能整合效应明显，打造最有效率和最低成本的供应链。
广汉向阳镇是德阳南融成都的第一镇，处于成德绵经济圈腹心区域，拥有年屠宰量10万头的“西南第一牛市”，通过政府和企业以及各方努力，提升打造特色区域农产品牌“向阳牛杂、牛肉”，走出一条有向阳特色的标准化发展道路，致力打造中国的“神户牛肉”。“向阳牛肉产业链供应覆盖成都百分之六七十的市场份额，我们对走出一条有向阳特色的标准化发展道路很有信心。”牛大汉食品有限公司负责人刘太荣说。
2019年底，海底捞、德庄集团等来自全国近80多位知名火锅企业代表组成的“工厂优化设计”考察团，到森态牛油参观考察“味控智造工厂”时，中国饭店协会李秘书长表示：“让我最惊叹的是广汉森态建造了牛油行业的第一家全智能化生产线，仅仅只需要几个工人，就能保证年产10万吨的牛油生产。运用科技，实现智能化生产是必然趋势，这是值得我们大家学习的。”
通过推动火锅底料和调味料标准化发展，作为单品或借助火锅品牌进行销售，抢占中外复合调味料市场。就今年一季度，光翠红食品有限公司一家调味料的出口额就达100多万元。同时，优质的研发团队，及时收集市场资料开发新产品、改进现有产品及优化设备及生产流程，形成了原料、辅料、火锅底料、方便火锅、成品一条龙的火锅产业链条，出现了“金龙鱼”、“张兵兵”、“海晨”、“翠宏”、“森态”、“六六红”等优秀品牌。目前，广汉火锅料制品、火锅底料、方便火锅等为代表的火锅产业链生产企业97家，居德阳市第一，近3年平均产值50亿元，年增长率均在15%以上。
此次疫情虽然对市场造成严重冲击，但广汉市很多火锅产业链上的企业选择持续丰富经营战略及管理模式，开展员工培训、开业策划、产品推广和宣传等一系列手段，优化终端的火锅门店战略，定位客群、营销，完善门店管理。通过着力“练内功”，不断刺激居民消费，恢复实体店消费热情，保持线上新型消费热度不减。
广汉市场监管局表示，接下来广汉市将围绕火锅全产业链发展，面向重庆、对接成都、辐射全国，继续完善以火锅原料种植、产品研发、仓储冷链物流、消费体验为一体的火锅全产业生态圈，开展“线上+线上”双助力活动。线上通过网络电商等服务平台，将广汉火锅系列产品销往世界各地，延伸产业链;线下借力美食节平台，组织益海(广汉)粮油饲料有限公司等27家火锅辅材生产企业、30家火锅底料生产企业、8家方便火锅生产企业造势广汉火锅产业推介会，为成渝双城经济圈这盆“大火锅”不断添柴加火。
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