吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
凉拌腐竹
材料：
腐竹200g，青蒜1根，辣椒50g，辣椒汁5g，卤汁1大勺，香油5g，蚝油5g，豆豉酱5g，醋2g，盐适量
做法：
1、腐竹用清水泡软，沥水后切段；辣椒切碎，青蒜切碎；
2、用盘子装上切好的腐竹段，放入适量的盐和卤汁，搅拌均匀；
3、将辣椒碎、青蒜碎、豆豉放进腐竹里，然后淋上蚝油、香油、辣椒汁，搅拌均匀就可以了。
菠萝鸡翅
做法：
1、锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。
2、放入鸡翅，转中小火煸。当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。
3、放入一大碗水，开中小火焖。放入菠萝块继续焖5分钟。
4、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。
5、汁收到差不多时关火即可出锅。
酸菜鱼
食材：草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶。
做法：
1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。
2.酸菜用水浸泡冲洗多遍,把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。
3.姜，蒜切片备用（蒜片用的时候要分三个阶段使用，不要一次用完）,野山椒用水冲洗一下（用指甲掐破表皮，以免炒香的时候受热爆炸）。
4.把酸菜捞出挤干水分,锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。
5.锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香,继续放入酸菜炒香（可以多炒一会，让叶子看上去有些发白的感觉最好）。
6.炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀,抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）。
7.抓匀后的鱼片呈这样的状态。在炒好的酸菜中加入开水（记住必须要是开水）。
8.把鱼头鱼骨先放入锅内煮开（大概煮两分钟即可）。
9.在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面（整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩）。
10.把全部鱼片迅速放好,用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。
11.把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。
12.用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出。
13.花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。
14.把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。
小炒年糕
材料：猪肉（五花肉）；年糕、青尖椒；姜、蒜、生抽；盐、油
做法
1、先将所有的材料准备好待用，五花肉切薄一点。年糕用沸水煮3-5分钟捞出待用。
2、热锅热油，放入五花肉姜、蒜翻炒至肉微焦，下年糕、生抽、盐翻炒2分钟左右，最后放入青尖椒混合即可
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