夏日最愛的景象莫過於滿池荷花，從古至今，讚頌荷花的詩詞也讓人熟悉到信手拈來。楊萬里《曉出淨慈寺送林子方》中有云：接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。周敦頤《愛蓮說》中更有名句：予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。
蓮藕七竅通心，是荷花凋謝後的產物。秋日殘荷固然是一番蕭瑟景象，而秋藕卻是一款這個季節最滋補暖人的食材。
民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”一說。秋燥之時，以藕養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。藕具有收縮血管的功能，多吃有助於補肺養血之功效。
食材準備：秋藕，糯米，冰糖，桂花。
1. 選取秋藕一段，兩頭務必是密封的，可以保證藕的內部清潔哦！多說一句，如果是露出藕眼的藕，內部容易進泥，不易清洗，影響口感。
2. 糯米洗淨浸泡3～6小時備用。
3. 秋藕洗淨去皮，一頭切開2、3釐米作為蓋，將泡好的糯米灌入藕眼，灌滿後蓋蓋用牙籤固定封口。
4. 將加工好的藕段放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，小火燉煮半小時，放入冰糖和幹桂花（用量根據個人口味喜好投放就好），再燉煮一小時後出鍋。
將糯米藕切片擺盤即可食用啦！如果有桂花醬，也可以淋一層桂花醬，口感更加香甜可口，如果沒有桂花醬，撒一層幹桂花，擺盤更佳精緻，錦上添花！
桂花糯米藕既可以作為休閒食品，也可以作為一道冷餐。桂花香氣宜人，配秋藕微甜，糯米軟糯，營養價值豐富，且潤燥清熱，是不是已經迫不及待的想來上一片啦？
如此美味，你還害怕吃藕「醜」麼？
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