满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

焦脆与松软相结合,带着香甜的蜂蜜味,仿佛一天的工作后的疲惫感都被这个蜂蜜脆底小面包治愈了~至今还记着小时候家里人总是要买上一些给我当早餐,可惜每次都过不了晚上~

蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

面团

  • 高筋面粉 125克
  • 中筋面粉 125克
  • 细砂糖 25克
  • 奶粉 15克
  • 黄油 20克
  • 牛奶 125克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 2克
  • 酵母粉 3克

底部

  • 细砂糖 6克
  • 白芝麻 6克
  • 中筋面粉 12克

表面

  • 蜂蜜 12克
  • 清水 12克
满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

1.将面团中的全部材料,除黄油以外都放入盆中,揉大概二十分钟。

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

2.加入室温软化的黄油,继续揉。揉好的面团从外部观察是很细腻,光滑的

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

3.发酵至两倍大,然后排气

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

4.分成37克一个的小团子,然后滚圆,再将面团擀成长条状,自上而下卷起。

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

5.对半切,将糖,芝麻和面粉放入碗中,提前混合均匀,将每个面包坯底部蘸满一层

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

6.均匀的摆在烤盘上,要在烤盘盘底刷一层油,二次发酵(可在烤箱内发酵)至1.5倍大之后,在表面刷上一层蛋液,撒一层白芝麻,在面包坯的间隙倒入少量玉米油,烤箱预热上火180度,下火230度烤15-20分钟(视情况而定)

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

7.出炉以后将蜂蜜和清水以1:1的比例调匀(各12克)均匀的刷在面包表面

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

8.完成啦~

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包

下次还想要看什么甜点的烘焙教程,或者是有什么特别好吃的推荐都可以在评论区留言告诉我呀。期待和你们的互动。

各位小仙女,喜欢的同时记得点击个关注喔,可以的话,转发评论点赞一样不少就更好啦!

满满都是小时候的味道,外皮金黄酥脆,内部松软的蜂蜜脆底小面包


分享到:


相關文章: