焦脆与松软相结合，带着香甜的蜂蜜味，仿佛一天的工作后的疲惫感都被这个蜂蜜脆底小面包治愈了~至今还记着小时候家里人总是要买上一些给我当早餐，可惜每次都过不了晚上~
蜂蜜脆底小面包
面团
- 高筋面粉 125克
- 中筋面粉 125克
- 细砂糖 25克
- 奶粉 15克
- 黄油 20克
- 牛奶 125克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母粉 3克
底部
- 细砂糖 6克
- 白芝麻 6克
- 中筋面粉 12克
表面
- 蜂蜜 12克
- 清水 12克
1.将面团中的全部材料，除黄油以外都放入盆中，揉大概二十分钟。
2.加入室温软化的黄油，继续揉。揉好的面团从外部观察是很细腻，光滑的
3.发酵至两倍大，然后排气
4.分成37克一个的小团子，然后滚圆，再将面团擀成长条状，自上而下卷起。
5.对半切，将糖，芝麻和面粉放入碗中，提前混合均匀，将每个面包坯底部蘸满一层
6.均匀的摆在烤盘上，要在烤盘盘底刷一层油，二次发酵（可在烤箱内发酵）至1.5倍大之后，在表面刷上一层蛋液，撒一层白芝麻，在面包坯的间隙倒入少量玉米油，烤箱预热上火180度，下火230度烤15-20分钟（视情况而定）
7.出炉以后将蜂蜜和清水以1:1的比例调匀（各12克）均匀的刷在面包表面
8.完成啦~
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