張文宏曾表示
五一長假
在我們採取了保護措施的情況下
應該出去走一走、看一看
但這期間社交距離不能忘
近距離要戴口罩
不要扎堆、密切交流
▽
要提倡分餐制
張文宏表示
分餐制解決了公眾一起吃飯
把口罩摘下來的時候怎麼做
是非常重要的
給生活恢復常態化提供了“武器”
▽
張文宏說，分餐是一個概念。一起也不行。比如說豆沙甜湯，每個人用自己的勺子去舀，那這鍋豆沙湯糰，就是一個洗調羹的水。但是，我們在外面覺得噁心，在家往往就不覺得。
新民晚報“上海時刻”出品
張文宏表示，拿自己筷子給別人夾菜，在中國認為是好客的表現。“你說，如果吳院長（吳凡）給我夾菜，我到底吃還是不吃？”
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張文宏強調，新冠肺炎疫情大部分是通過呼吸道傳播，但唾液裡有大量的病毒，這次疫情很多人就是一家人得病。所以從流行病學的角度來說，分餐制是很重要的事情。
“最可怕的是什麼？是別人用自己的筷子給你夾菜。”張文宏說，我們讀的這個專業，所以對用餐的衛生標準更嚴格。你看到的是菜是酒，我看到的全是病毒細菌，還要夾給我吃，怎麼可能？“現階段，吃飯用分餐制，是我們可以做到的。所以分餐制不是倡導不倡導的問題，是你一定要做的事情。你今天不分餐，就是裸奔，很危險。”
與張文宏共同出席講壇的復旦大學上海醫學院副院長吳凡則表示，不能封鎖生活，生活要繽紛多彩，兩者要平衡。公勺公筷分餐制，就是找到平衡點。
中國的傳統習俗，關係好才一鍋吃，分餐感情在哪裡？其實不然。吳凡表示，分餐不僅防止傳染，還涉及營養問題。分餐好處，吃多少，都在眼前，看到總量，也看到不同菜的搭配。品種上有概念，總量也有控制，對攝入優質蛋白有所幫助。
分餐制如何保證不同群體的健康飲食攝入？吳凡回答，吃得最健康的是老年人，各類營養比較均衡；飲食不太健康的群體是年輕人，有頻繁在外就餐的特點。
吳凡建議，第一，膳食總體要平衡，什麼都吃，品種要多、顏色要多，穀物、雜糧、肉類等顏色都要多、要雜。
第二，選擇優質蛋白，要攝入足夠的優質蛋白，蛋、奶、魚和豆類都是很好的優質蛋白。上海成年人飲食問題在於，脂肪攝入太多，這在於兩個誤區。第一個誤區，大家喜歡吃排骨。千萬不要覺得排骨就是瘦肉或骨頭，排骨裡的脂肪含量其實是很高的。第二個誤區，用的食用油太多。
外出吃飯注意4點>>>
排 隊
排隊時要戴好口罩，減少交流，與相鄰的顧客保持一定的安全距離。
取 餐
取餐的時候，應儘量避免用手直接觸碰頻繁接觸的物體表面，如點餐的前臺、桌面及公用調料罐等。
就 餐
選擇比較乾淨、靠近門窗等通風較好的位置。
吃東西前，要先用洗手液在流水狀態下洗手或用免洗洗手液消毒雙手。
口罩摘下後，要注意保持口罩內側的清潔，不要直接將口罩放在桌面。可以自備密封袋，不用時把口罩放進去，避免汙染。
避免面對面就坐，可以選擇同向而坐，且相隔1米以上。
付 款
付款的時候，儘量選擇不需要與他人接觸的電子付款方式，用手機掃掃二維碼就能付錢了，不需等服務員找零，既方便又安全。
最後，家醫君給大家送上“堂食七句真言”：
人數勿多、選淡避旺、排隊有距、公筷必備、速戰速決、無食戴罩、如廁勤洗。
來源：央視新聞 澎湃新聞 新民晚報 楚天都市報
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