王以民為天，民事食為天，食以安為先。
人食五穀，一日三餐，在過去相當長一段時期是為果腹，解決溫飽。
社會發展，科技進步，現代人已經不為溫飽發愁，開始追求吃得健康，吃得安全，吃得營養，尤其是此次疫情發生後，中國傳統的聚餐方式飽受質疑。
一桌人同飲同食，一個鍋裡喝湯，一個盤子夾菜，場面確實親熱，熱烈。但是筷子翻飛，唾沫飛濺，很容易傳播病毒，事實也證明，此前疫情當中不少病例都是聚會聚餐引起。
近日，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏的一番話又引發熱議：不分餐在病毒面前就是裸奔。
我很喜歡張文宏醫生的專業性耿直，此前他曾建議因早餐不要喝粥引發爭議，這次又對中國傳統聚餐方式提出了質疑。
張醫生說他見不得一起吃飯，用一個筷子夾菜、一起喝酒：你們眼裡看到的杯子和筷子，在我眼裡全是病菌。
是時候改變一下我們的飲食和用餐方式了。這也是最好的機會，錯過了這一次，不知道再要等到何年。
反正我個人現在出去吃飯，已經開始嘗試有限的分餐制，比如點餐時不點湯水多的菜品，提醒大家用公筷。
而在之前，作為一名山東人是完全不在乎這些細節的。眾所周知，山東人熱情好客，餐桌上的規矩多，光是主陪、副陪、主賓、次賓這些名堂就搞得很多外地朋友暈頭轉向。
並且在酒桌上，為了表示熱情，主人喜歡給客人夾菜，開始可能還比較注意，使用公筷，或者用對方的筷子。
酒過三巡，賓主都有了八分醉意，不再分你我，公私也就不分了。這時候，看到熱情的主人用自己的筷子夾過一塊魚來，是吃還是不吃？
更有甚者，有的請客者看到客人不勝酒力，為了表示親近也好，激將也罷，會將客人的酒杯一把奪過來，自己越廚代庖，先乾為敬。這樣的畫面我就過太多次了，不過這些年少了很多。
作為禮儀之鄉，山東人有必要對餐桌文化，或者用餐文明加以改進，留其精華，去其糟粕，尤其是夾菜，勸酒的方式，真的要好好注意一下了。
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