如果你平時有關注NFC果汁，那你可能會知道這個叫“斐素”的是做啥的。斐素做的就是NFC國汁，所謂的NFC果汁，又叫非濃縮還原汁，它主要是將剛壓榨出的果汁，經過瞬間殺菌後直接罐裝，完全保留水果的新鮮風味。
斐素成立於2014年，從一開始就主打高端果汁，所以產品的定價也都不便宜。它有兩條產品線，一條主打輕體排毒，保質期不長，才3天，但價格不便宜，28塊錢一瓶；另外一條主打日常營養補充，用的是非濃縮還原技術，17.8塊一瓶。
斐素的銷售渠道除了線上的京東、天貓旗艦店之外，也進駐了商超、便利店、烘焙店、西餐廳等。從2017年年初到2017年10月，斐素的銷量差不多達到了5000萬，已經實現了盈虧平衡。
2017年8月，斐素獲得了成為資本數百萬美元的A輪融資。
NFC果汁在國外流行一段時間了，這兩年才在國內興起。國內做NFC果汁的品牌有不少，有巨頭農夫山泉和匯源，也有一些創業公司，比如零度果坊、果析等等。為什麼興起於國外的NFC飲料，這兩年才在國內興起呢？我覺得有這麼三點原因：
- 首先，隨著人們對健康的重視，這兩年主打健康的果汁飲料越來越受歡迎，尤其是中高端消費人群。這些人，尤其是女性，他們更關注健康，容易為有價值的健康飲料多付錢，對價格的敏感度並不是很高；
- 其次，和其它國家相比，NFC果汁在國內的滲透率還有很大的上升空間。根據相關數據統計，澳大利亞是世界上消費NFC果汁最多的國家，人均年消費量達到了14L，而國內只有0.013L，這相差的有1000多倍了；
- 最後，雖然入手NFC果汁的商家很多，但是還處於初始階段的NFC果汁市場，並沒有一家做成獨角獸，所以這裡面仍有創業公司的機會。
斐素用10個月就做了近5000萬的銷售額，這就證明NFC確實是一個有潛力的市場，另外和這個數據也說明斐素確實有做的不錯的地方，除了斐素抓住NFC滲入中國的時機之外，也還有下面這兩點：
- 首先，主打混合型飲料，和其他單一口味的NFC果汁區別開來。我這裡說的混合飲料是指斐素的每一款飲料都混合了三種以上的水果，比如樹莓草莓蘋果混合的果汁。這樣做，一是為了形成差異化的口味，另外也是為了平衡糖分，防止單一水果糖分太高；
- 其次，在營銷上花心思。斐素不僅和一些知名品牌比如摩拜單車、歐舒丹和野獸派跨界合作，營造反差感，而且還通過快閃店的形式來進行品牌的線下滲透。另外，斐素為了保證品牌調性，全部採取直營，並沒有通過經銷商去大規模的鋪渠道。
斐素創始人張蔚婷是復旦大學的軟件工程學士、愛丁堡大學的管理學碩士，曾是JPMorgan的分析師，JPCapital、TZG Partners的投資經理，有超過5年的金融和零售電商的投資經驗；銷售團隊的成員也大都在國內知名快消品牌工作過，有10年以上的經驗，建立了自己的渠道和資源。總的來說，這是一個懂資本運作，有銷售經驗的團隊。如果你也想做直營，那麼渠道資源還是要有的。
目前，和我們飲食習慣相近的日本，它們NFC果汁的銷量佔到了所有果汁的8%，平均每年人均消耗2.5升，而中國NFC果汁所佔的比例只有0.1%，這樣一對比，NFC果汁在我國確實還有很大的可挖掘的空間。另外，根據相關數據預測， 2017年國內NFC果汁的市場規模會達到12億元，2020年超過100億，達到120億元。
不過，國內NFC飲料想要做得好，還得克服這麼幾個困難：
- 首先，NFC果汁對運輸的要求比較高，這裡面的技術門檻也不低。和一般果汁相比，NFC果汁是無添加，保質期的時間比較短，而且原材料水果和蔬菜的保質期也比較短，這就需要團隊能保證冷鏈的運輸時間和速度；
- 其次，前期投入成本比較高，而且中途還要有能力承擔產品開發失敗的成本。每種水果的加工工藝和設備有很大的不同，每增加一種口味的果汁，就表示要增加一條生產線，這就會造成生產成本比較高。如果因為市場反響不好，那麼前期的生產線投入，可能就會打水漂；
- 最後，因為NFC果汁還都處於早期階段，如果再加上這個品牌的知名度也不高的話，很多渠道商就不一定願意鋪貨，除非你有像斐素團隊那麼強的渠道和資源積累，否則做起來也會比較困難。
這兩年隨著大家對健康的重視，茶類飲品和健康綠色無添加飲料開始流行，比如49期說過的因味茶；61期說過的喜茶；以及做茶包的茶裡等等。除了健康市場之外，這兩年功能型飲料市場也有興起的跡象，尤其是伴隨著健身行業的興起，運動型飲料進入了高速發展期，從2010年到2014年，行業的平均增速達到了28.9%。估計到2019年，行業銷售額會達到692億元，這也是一個可以挖掘的市場，有興趣的朋友，不妨關注下。
閱讀更多 小成本創業項目 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 雙11致富故事 果汁
